Rakott padlizsán

-
A padlizsánt leginkább paradicsomos szószokkal készítve ismerjük. Érdemes új ízeket is keresni. Erre csodálatos lehetőség ez a tejszínes-fokhagymás változat, melyet a hozzáadott petrezselyemzöld színében is érdekessé tesz.

Rakott padlizsán



Hozzávalók 4 személyre: 2 közepes méretű padlizsán, 2 dl tejszín, 1 csokor petrezselyemzöld, 4 cikk fokhagyma, 1 fej hagyma, 20 dkg sertéscomb, 2 evőkanál olaj, 5 dkg vaj,1 evőkanál liszt, 1 evőkanál reszelt sajt,  só, bors.

Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd a felforrósított olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott húst, majd megsózzuk, borssal ízesítjük és puhára sütjük. A padlizsán hosszában vékony szeletekre vágjuk lesózzuk és fél órán át hagyjuk állni. Leöblítjük, szárazra töröljük és egy olaj nlküli serpenyőben hirtelen átsütjük. Egy tűzálló tál aljára morzsoljuk a vajat, kirakjuk padlizsánnal, teszünk rá a sült húsból majd addig folytatjuk a rétegezést, míg a hozzávalók elfogynak. A ttejére padlizsán kerüljön. A tejszínt, fokhagymát és a petrezselyemzöld kétharmadát turmixpohárba tesszük, alaposan összeturmixoljuk. Belekeverjük a lisztet is, majd a rakott padlizsánra töltjük. Forró sütőbe toljuk és 35 percig sütjük. Apróra vágott petrezselyemmel és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Megjegyzések

  1. sedith2013. augusztus 28. 14:06

    Nagyon finom lehet! :)

    VálaszTörlés
  2. judit602013. augusztus 29. 9:43

    Ez nagyon jol hangzik.

    VálaszTörlés
  3. Csatlós Erzsébet2013. augusztus 30. 9:57

    Bizony nagyon finom volt. De mivel csak ketten vagyunk, maradt egy kicsi belőle. Azt ledaráltam, hát padlizsánkrémnek nekem még jobban bejött.

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fokhagymás cukkinikrém

-
Kép
A fokhagyma gyakori vendég magyaros ételeinkben. Leginkább nyersen kerül a fövő ételbe, belesimulva az ízharmóniába vagy kiegészítve azt. Ritkán sütjük meg sütőben, pedig valami eszméletlen illat és íz szabadul fel belőle, ha a forró sütőbe kerül. A cukkini zsenge, roppanósra sült darabjaival krémbe dolgozva pedig mennyei előételt készíthetünk belőle.De, ha csak sima főzőtök áll rendelkezésünkre az sem baj. A végeredmény ugyanolyan finom lesz. Fokhagymás cukkinikrém Hozzávalók 2 személyre: 1 kisebb cukkini, 2 kisebb fej fokhagyma, 1 teáskanál provancei fűszerkeverék, fél teáskanál só, 2 evőkanál olaj, díszítéshez kapor és koktélparadicsom. Elkészítése: A cukkinit megmossuk, hosszában kettévágjuk, feldaraboljuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A fokhagymafejeket derékban kettévágjuk, a tepsire tesszük. Egy tálkába mérjük az olajat, beletesszük a sót és a fűszert, összekeverjük majd egy konyhai ecset segítségével bekenjük a keverékkel a cukkinidarabokat. Forró sütőbe t...
További információk

Erdélyi meggyleves

-
Kép
Ez a hét a levesek jegyében zajlik, meg a szabadfogású főzés (fogd, ami van, készíts ételt belőle) égisze alatt. A leveseket eszem, az újabb fogásokon meg jár az eszem. Jó, mi? A meggyleves nálunk a családban (a Fórisoknál, ahol lánykoromban voltam anyakönyvezve) szent állat. Mint a tehén Indiában. Nem nyúl hozzá senki. A meggyet leginkább meggypálinka formájában agreáljuk, de ha meggy nincs, jó a pálinka is. Van egy jó sztori is arról, hogy a szüleim egyszer vendégségbe mentek. Apám természetesen, mint született Fóris, nem szerette a meggylevest, anyám még csak-csak elvolt vele valahogy. Szóval vendégség, meggyleves, az én jól nevelt apám megeszegette a meggylevest, mert nem akarta megsérteni a háziasszonyt, aki mellesleg, ha jól emlékszem anyám valamelyik barátnője volt. Ebéd után megkérdezték tőle: - Na, Feri, milyen volt a meggyleves? Erre az én jól nevelt apám mit válaszolhatott volna mást, mint azt, hogy nagyon finom. Másnap az egész társaság egyebet kapott ebédre, apámnak félret...
További információk

Krumplifánk

-
Kép
Nagyon szeretek fánkot sütni. Lenyűgöz, ahogy a tészta megkel, majd a forró olajban dagadtra duzzadnak a fánkok. Igazi ünnepnap az, amikor fánkot sütök, de nagyon hosszadalmas munka. A krumplifánk viszont könnyen elkészíthető sós csemege, amit sok fokhagymás tejföllel ínycsiklandozó fogássá lehet varázsolni. Krumplifánk Hozzávalók: 3 főtt krumpli, 1 csupor liszt, 1 kávéskanálnyi vaj, csipetnyi só, olaj a sütéshez Elkészítése: Az áttört krumplihoz még melegen hozzáadjuk a lisztet, a sót és a vajat. Jól összegyúrjuk. Fél cm. vastagságúra kinyújtjuk, kis karikákat szúrunk belőle és forró olajban pirosra sütjük. Fokhagymás tejföllel meglocsolva tálaljuk.
További információk