2013. május 31., péntek

Zöldfűszeres csirkeegytál

Mi volt előbb, a tyúk vagy a tojás? Hát szerintem a csirke. Ami a kaját illeti, nálam első az előbb felsoroltak listáján. Leginkább a combokat szeretem és az egyszerű megoldásokat. Hát ebben az ételben mindkettő nagyon ott van.

Zöldfűszeres csirkeegytál



Hozzávalók 4 személyre: 8 nagyobb krumpli, 12 szelet császárszalonna, 1 fej hagyma, 4 csirke alsócomb, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 1 evőkanál szárított petrezselyemzöld, 2 dl sör.

Elkészítése: Egy tűzálló tál alját kibéleljük a szalonnaszeletekkel, egyenletesen elosztjuk rajta a megtisztított, felszeletelt hagymát. A krumplit meghámozzuk, karikára vágjuk és azt is a tálba halmozzuk. A csirkecombokat megmossuk, sörbe áztatjuk. A fűszereket összekeverjük, egy lapos kistányérba simítjük a keveréket és jól meghempergetjük benne a sörből kiemelt combokat, majd a húst a krumpli tetejére rakjuk, a visszamaradt sört óvatosan a tálba töltjük, úgy, hogy ne áztassuk le a húsról a fűszereket. A tálat lefedjük és forró sütőbe toljuk. 30-35 percig fedő alatt pároljuk az ételt, majd levesszük a fedőt és 10 percig pirítjuk.  Forrón tálaljuk.

2013. május 30., csütörtök

Csirkecsontos fokhagymakrémleves

Már említettem volt, hogy a krémlevesek... a krémlevesek a kedvenceim! Újabb változatokat kísérleteztem ki, meglepően finom ízek és izék!!!! Szerintem mindenből lehet krémlevest készíteni, tejsznnel isteni finom.

Csirkecsontos fokhagymakrémleves


Hozzávalók 4 személyre: 4 kicsontozott csirkecomb csontos része, 4 csirkeszárny, 1 fej hagyma, só, ételízesítő, 8 cikk fokhagyma, 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld.

Elkésztése: A vajat egy fazékban felolvasztjuk, megpároljuk benne az apróra vágott hagymát. Rádobjuk a csontokat és a szárnyakat, fehéredésig sütjük, sózzuk, ételízesítővel ízesítjük, majd felöntjük 2 l vízzel és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A fokhagymát megtisztítjuk, lereszeljük, majd a leveshez adjuk. A lisztet kikavarju a tejföllel, hozzáadunk egy keveset a forró levesből, összekavarjuk, majd a levesbe töltjük, beleszórjuk a szárított petrezselyemzöldet, végül mérsékelt hőfokon összeforraljuk.

2013. május 29., szerda

Töltött comb zöldbabsalátával

Mostanában nagyon megszerettem a zöldbabot. Az igaz, hogy elsősorban fagyasztott alapanyagot veszek, az biztosan nem szálkás. Régen, gyerekkoromban előfordult, hogy a kertben szedett zölbab szálkái kiakasztottak. Fagyasztottból van világoszöld, sötétzöld, meg van tisztítva csak főzni kell és kész. Természetesen ha egy kis hús is kerül hozzá az nem ront a minőségen.

Töltött comb zöldbabsalátával


Hozzávalók 4 személyre: 4 csirke felsőcomb, 25 dkg zöldbab, 15 dkg vékonyra szeletelt gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 1 evőkanál olaj, 4 szelet húsos szalonna, 1 paradicsom, csipetnyi só, ételízesítő.

Elkészítése: A combokat kicsontozzuk, majd mindkét oldalukon bekenjük sóval és enyhén kipotyoljuk. Mindegyikre réfektetünk egy szelet sonkát, elrendezünk rajta 4-5 szál megtisztított zöldbabot, majd feltekerjük, beburkoljuk a szalonnaszelettel és megtűzzük. Tűzálló tálba tesszük, forró sütőben 20-25 percig sütjük, ezalatt a hús jó átsül. A megtisztított zöldbabot sós, ételízesítős vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Még forrón megszórjuk a reszelt sajttal, majd meghintjük a hajszálvékony csíkokra vágott sonkával. A kisült hústekercseket a zöldabsalátával tálaljuk.

2013. május 28., kedd

Kalács, kelesztés nélkül


Szinte hihetetlen, de létezik ilyesmi is. Egykettőre elkészül és nagyon finom.
Kelesztés nélküli kakaós kalács



Hozzávalók: 1 kg liszt, 3 tojás, 6 dl tej, 20 dkg  cukor, 10 dkg  élesztő,  3 evőkanál olaj, 1 kávéskanál só, 2 evőkanál kakaó

Elkészítése: Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk, a többi tejben feloldjuk a maradék cukrot. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, hályagosra dagasztjuk,  laza rétestészta jellege lesz. Amikor kész, kettőbe osztjuk. A tészta egyik felébe jól beledolgozzük a kakaót. Lisztezett deszkára borítjuk, a fehér és a kakós részt is kettőbe osztjuk, előbb a fehér tésztát nyújtjuk ki ujjnyi vastagságúra, majd a kakósat, egymásra fektetjük, feltekerjük, mint a kalácsot. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a két kalácsrudat, megkenjük tojással, majd hideg sütőbe toljuk. Bekapcsoljuk a sütőt, közepes hőfokra állítjuk és felmelegedéstől számított 30 percig sütjük.

2013. május 27., hétfő

Köszi, mama!

Mari mamám nem sokat agyalt az ünnepi kenceficéken. Sütiből mindig ugyanazt készítette, nemes egyszerűséggel megsütötte a piskótát hosszában kettévágta és megkente jó vastag, üstben főtt lekvárral. A szeleteléssel sem sokat bajmolódott, lenyeste nekem a felét és a kezembe nyomta. Az ünnepek elengedhetetlen csemegéjét, a kalácsot is  mindig ő sütötte.  A köszönet virágcsokrait sajnos már csak lélekben adhatom át, de aki vagyok, általa is vagyok. Köszönöm, mama!



Lekváros piskóta

Hozzávalók: 4 tojás, 8 evőkanál liszt, 8 púpozott evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 6 g sütőpor , 40 dkg kenhető szilvalekvár.

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot és a vizet.
Robotgéppel nagyon alaposan kikeverjük. Ha már világos sárga és habos a massza, a robotgépet a legalacsonyabb fokozatra vesszük és kanalanként beletesszük az előzőleg sütőporral összekevert lisztet.A tojásfehérjéket egy csipetnyi sóval keményre verjük és óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük, 5 percig forró sütőben, majd 35 percig közepes hőfokon sütjük. Amikor kész, kihűtjük, két lapra vágjuk, az egyiket megkenjük lekvárral, majd a másikkal beborítjuk. Porcukorral megszórva kínáljuk.

2013. május 24., péntek

Tekergés a nagyvilágban

Brüsszel nagy város...Aki nem hiszi, járja be a stratégialilag fontos helyeket magassarkú cipőben... A fájdalmat némiképp enyhítik a látnivalók. Mivel másodszor látogattam az európai fővárosba a Grand Place és a Pisilő kisfiú nem számított újdonságnak, így koncentrálhattam az olyan finomságokra, mint a csokikészítő műhely, ahol még egy bemutatóban is részünk volt, meg a hangszermúzeum. Apám, életem egyik legfrenetikusabb élménye volt. Kicsit duzzogva mentem be, mert nem csípem a múzeumokat, főleg nem nyolc euróért. Szerencsére volt nálam egy újságíró igazolvány... így ingyen bemehettem, bár utólag átértékeltem a dolgot és azon a véleményen vagyok, hogy nyolcnál több eurót is adtam volna, azért, ami bent volt: a világ minden tájának bulizós hangulata. A bejáratnál adtak egy kütyüt, fülhallgatóval, a vitrinek elé állva megszólaltak a hangszerek. A polinéziai dobok, a tangóharmónika, a skót dudák, a furulyák, még doromb is volt a vitrinben. Többször is végigjártam a kiállítóterem állomásait, és pofátlanul táncoltam... Persze csendben, hogy ne zavarja senkit.
Folyt a csoki... Itt épp pralinét töltenek
A csokikészítő műhelyben elmagyarázták nekünk, hogyan készül a világ legjobb csokija és a lelkünkre kötötték, hogy fehér csokit ne együnk, mert nagyon egészségtelen. Minél több a csokiban a kakaó, annál egészségesebb, én hozzátenném, hogy annál finomabb is. Szerencsére kóstolhattunk is kedvünkre, úgy érzem meg tudnám szokni a belga csokit...
A belga sört viszont nem, legalábbis, ami a világos fajtát illeti, nagyon kikészített, egy éjszaka nem aludtam a görcsöktől... A Leffe Brune nevű barna sör viszont nagyon finom volt és nem okozott semmiféle problémát.
Az Európai Parlament látogatóknak fenntartott részlegében ebédeltünk, aki odamegy, ne válasszon salátát, tiszta klórízű volt minden zöldség... Ettem viszont egy finom hagymakrémlevest és a fehér szósz, amit a hallal kínálnak isteni, akárcsak az eperhab bár az eper is eléggé zombi kinézetű volt.
Hal fehér szószban, ezért bármikor visszamennék
Nagyon szerettem a sálas üzletekben barangolni, rá is jöttem mért árulnak annyi sálat: aki sál nélkül megy Brüsszelbe, tuti vesz egyet, nyáron is lefagy ott az ember nyaka... Érdemes sok pénzt vinni csokira is...


Nagyon finom volt a hagymakrémleves

Zombieper az eperhabon

A pisilő kisfiú, ezúttal eredeti valójában

2013. május 15., szerda

Együnk csírát!


A csírákat sokan görbe szemmel nézik, pedig nem kéne... Amikor igénybevevő munkát végzünk becsempészhetünk az étrendünkbe néhány csírás fogást.
Energiadús reggeli


Hozzávalók (4 szeméyre): 6 tojás, 1 fej hagyma, 20 dkg császárszalonna, 2 evőkanál csíra, 1 dl tejszín, só, bors, 1 evőkanál zsír.
Elkészítése: A zsírt felolvasztjuk és megdinszteljük benne a megtisztított, szeletekre vágott hagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott szalonnát, kavargatva kissé megpirítjuk. A tojásokat felverjük a tejszínnel majd a szalonnára töltjük. Időnként kavarva rajta egyet megsütjük. Amikor majdnem kész, beletesszük a megmosott, lecsepegtetett csírát is. Nyers csírával megszórva, melegen tálaljuk.

2013. május 14., kedd

Sonkakrémleves tökmaggal


Egy újabb krémleves variáció, nálunk nagyon begyütt...

Sonkakrémleves tökmaggal


Hozzávalók: 25 dkg gépsonka, 5 dkg vaj, 2 dl tjszín, 1 nagyobb krumpli, 4 evőkanál hántolt tökmag.
Elkészítése: A vajat egy lábasban felolvasztjuk és megpároljuk benne az apróra vágott sonkát. Hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott krumplit, felöntjük 1 l vízzel. Addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Levesszük a tűzről, botmixerrel pürésítjük, majd visszatesszük és 1 l vízzel felöntjük. Hozzáadjuk a tejszínt és állandóan kavargatva felforraljuk.
A tökmagot teflonserpenyőben megpirítjuk és tálaláskor a levesre szórjuk.
Tipp: Ha nem szeretjük a tökmagot, tálalhatjuk a levest különböző ízesítésű kétszersültkarikákkal is.

2013. május 13., hétfő

Zöldsékrémleves


Néha tele lesz a hócipőm a főzéssel és fellázadok az egészséges táplálkozás ellen. Számomra ez nagyon fontos... mármint hogy lázadhassak. Nagy forradalmár vagyok ugyanis... Nos ilyenkor, amikor a főzés ellen lázadok bögrés levest szoktam enni: levespor és forró víz. nagyon szeretem, főleg a krémleves változatokat. 
Heveny lázadásom elmúltával, ki is kísérleteztem a magam főzött kedvenceit.

Zöldségkrémleves pirított sonkacsíkokkal


Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg vegyes fagyasztott brokkoli, karfiol és sárgarépa, 3 nagyobb burgonya, só, 2 dl tejszín, 20 dkg nem túl füstös sovány sonka.
Elkészítése:
1. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk s annyi vízben, amennyi ellepi főni tesszük. Megsózzuk.
2. Amikor félig puha, hozzáadjuk a zöldségeket és készre főzzük.
3. Levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük.
4. Sűrű szűrőn űtszűrjük, majd visszatesszük a tűzre.
5. Hozzáadunk még 1 l vizet.
6. Beletöltjük a tejszínt és állandóan kavargatva felforraljuk.
7. A sonkát hajszálvékony csíkokra vágjuk.
8. Egy forró teflonserpenyőben megpirítjuk kissé a sonkát.
9. A sonkacsíkokat 4 felé osztjuk és tálaláskor a tányérok közepébe halmozzuk.
Tipp: Fagyasztott zöldségek helyett használhatunk spenótot, zsenge tököt stb. Csak a főzési időre vigyázzunk. Kevés sót használjunk, mert a sonka is sós.

2013. május 12., vasárnap

Borjúpörkölt



Nagyon szeretjük a pörköltet, leginkább galuskával, ahogy mifelénk mondják, mások nokedlinek nevezik. Még galuskaszaggatóm is van, hogy egyformák legyenek... ostanában tarhonyával is kiváltom néha, ha egyenesen vízbe dobjuk, nem pergeljük meg előtte, olyan, mint a galuska.
Borjúpörkölt


Hozzávalók ( 4 személyre): 80 dkg borjúhús, 2 evőkanál zsír, 1 fej hagyma, 1 zöldpaprika, 2 dl paradicsomlé, só, bors, pirospaprika.
Elkészítése:
1. Egy megfelelő méretű lábasban felolvasztjuk a zsírt.
2. Megpároljuk benne az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kicsumázott, felkockázott paprikát és összepároljuk.
3. Beletesszük a kockára vágott húst és fehéredésig sütjük.
4. Megszórjuk pirospaprikával, megborsozzuk, megsózzuk, felöntjük a paradicsomlével és elkeverjük.
5. Fedő alatt addig főzzük, míg a hús omlós, puha lesz. Ha szükséges az elpárolgott nedvességet további paradicsomlé hozzáadásával pótoljuk,
Nokedlivel vagy főtt tarhonyával tálaljuk.

2013. május 11., szombat

Töltött krumpli


- Krumpliból sosem elég... modta Galamb és a Ragyás fejéhez vágta a krumpliszsákot... A Ragyás úgy dőlt el, mint egy zsák, de Galambnak nem volt alkalma jubilálni, mert hamarosan feltápászkodott, kedélyesen meghajolt, elővette a táblagépét és reménykedő mosollyal így szólt:
-Ebből márpedig töltött krumpli lesz, láttam is egy jó receptet a Zsozso blogján...
Galambnak leesett az álla, de nem kellett volna, ugyanis a Ragyás egy hirtelen balegyenessel úgy bevágta a száját, hogy a fogai sikoltva koccantak össze.
- Ne aggódj cimbora, majd jó puhára sütöm, hogy te is ehess belőle... fogak nélkül is... Nem azért, de a hozzávalók két személyre vannak megadva...


Töltött krumpli




Hozzávalók (2 személyre): 2 nagyobb krumpli, 20 dkg darált hús, 1 evőkanál zsír, 1 fej hagyma, só, bors, 1 tojás, 2 evőkanál tejföl, 4 szelet lapsajt.
Elkészítése: A krumplikat megmossuk és héjában megfőzzük. Közben a zsírt felolvasztjuk, megfonnyasztjuk rajta az apróra vágott hagymát, majd rátesszük a darált húst is, fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről és kihűtjük. Amikor kihűlt, belekeverjük a tojást és a tejfölt. A megfőtt krumplikat meghámozzuk, hosszában ketté vágjuk, egy teáskanállal óvatosan kikaparjuk. A kiszedett krumplidarabokat összetörjük és beledolgozzuk a darált húsos masszába. A krumplikat megtöltjük, a megmaradt tölteléket kiolajozott tűzálló tálba simítjuk, ráhelyezzük a töltött krumplikat, mindegyiket beborítjuk egy félbe hajtott lapsajttal, majd forró sütőben 10 percig sütjük.

2013. május 10., péntek

Húsos krumpli



Darált húsból néha bevásárolok, akkor is ha nem akarom... Nem tom más hogy van ezzel, de a leárazott termékek szinte ragadnak rám, főleg, ha éhesen megyek vásárolni... Nos, így esett, hogy otthon találtam magam egy egész kiló darált hússal, ami két emberre még fasírnak is unalmas. Aztán még mielőtt megbüdösödött volna bekattant ez a recept. Nem bántam meg a végén.

Húsos krumpli



Hozzávalók (2 személyre): 20 dkg darált hús, 30 dkg krumpli, 1 evőkanál zsír, 1 fej hagyma, só, bors, 1 dl házi vörösbor.
Elkészítése: A krumplikat megmossuk, egy lábasba rendezzük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, megsózzuk és feltesszük főni. A zsírt felolvasztjuk, megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát, beletesszük a darált húst, feháredésig kavargatva sütjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral és fedő alatt puhára pároljuk. A megfőtt krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk, egy tűzálló tálba rendezzük, majd rátöltjük a párolt húst, alaposan összerázzuk és 5 percre forró sütőbe tesszük.

2013. május 9., csütörtök

Boros zöldségleves



Tavasszal már megjelenik a sok friss zöldség, de még a pince mélyén ott lapul pár elfelejtett tavalyi gyökér. Nem érdemes kidobni, ha nem is olyan üdék, egy jó kis krémlevesben értelmet nyer a létezésük. Ha egy kis borral is feldobjuk a levest, mindenki szívesen megkóstolja majd.

Boros zöldségleves


Hozzávalók (4 személyre): 5 dl húsleves, 5 dl vörösbor, 2 szál sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 szelet zeller, 2 tojás, só, bors, csipetnyi kakukfű.
Elkészítése: A húslevest és a bort felforraljuk, hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, puhára főzzük. Levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük, majd újra felforralju, sóval, borssal fúszerezzük és beleütjük a két tojást, majd alaposan üsszekavarjuk. Pirított zsemlekockával tálaljuk.

2013. május 8., szerda

Kekszpuding



Amikor egy gyorsan elkészíthető desszertre vágyunk, kézenfekvő megoldás valamilyen háztartási keksszel készülőt választani, hiszen a keksz sokáig eláll a kamrában, csak elő kell venni és elkészíteni. Gyerekkorom egyik nagy kedvence ez a desszert, nem túl édes és a baracklekvár savanykás íze még élvezhetőbbé teszi.


Kekszpuding

 Hozzávalók: 35 dkg háztartási keksz, 2 tojás, 5 dl tej, 1 kávéskanál liszt, 2 csomag vaníliás cukor, 1 dkg vaj, 4 dkg cukor, 4 dl baracklekvár.
Elkészítése: a kekszet kis darabokra tördeljük és egy tűzálló tálba szórjuk. A 2 tojássárgáját 1 dl tejjel és a liszttel elkeverjük. 4 dl tejet a vaníliás cukorral felforralunk, a tojássárgás keveréket hozzáöntjük. Keverés közben sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a vajat. A sűrű folyadékot a kekszre töltjük,hagyjuk 20 percig pihenni, hogy a keksz jól beszívja. A tetejét bekenjük baracklekvárral, majd rásimítjuk a cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét és középmeleg sütőbe toljuk, hogy a hab rászáradjon.


2013. május 7., kedd

Munkavacsora

Az úgy volt, hogy a kolozsvári magyar konzul meghívott vacsorára nemrég (Pedagógusszövetségi elnök minőségemből kifolyólag...), hogy beszélgessünk egy kicsit a megye problémáiról. Természetesen igent mondtam, mert hivatali személyekkel nem jó packázni, pedig akkor még nem is tudtam, hogy kaviár is lesz... Indulás előtt aztán több probléma is merült fel, na nem a megyében, hanem a szekrényemben. Először is fogalmam sem volt mit vegyek fel. Nem pontosították ugyanis hogy fehér nyakkendős vacsora lesz, hölgyeknek estélyi, hosszú kesztyűvel, vagy fekete nyakkendős, hölgyeknek koktélruha stólával. Ilyesfajta ruhadarabokkal eleve nem rendelkeztem ugyan, de komolyan elgondolkodtam a beszerzésükön... Végül aztán találtam egy szoknyát hozzá illő zakóval, ami nagyon puccosan nézett ki, de a problémák tovább halmozódtak, mert az egyetlen lábszínű harisnyám öltözködés közben elszakadt. Szentül megfogadtam akkor, hogy többet nem mosok harisnyanadrágot mosógépben. Végül a fiók egy elfelejtett sarkában találtam egy pár combfixes harisnyát...Egy fél óra múlva ott álltam a konzul előtt talpig combfixes harisnyában, szerencsére Ő ezt nem tudta. A többi meghívott sem, régi jó ismerőseim a váltsuk meg a világot gyűlésekkel mozgalomból. Köztük volt három főnökömből kettő, nagyon igyekeztem nehogy eymás mellé kerüljünk az asztalnál...
A vacsora nagyon jó volt, mint már említettem kaviár is volt, meg hajszálvékony szelet sonkák, sőt a Török Zoli elméletét is alkalmam volt tesztelni arról, hogy ha általában fáj a gyomrod a bortól olajbogyót kell eszegetni és nem lesz bajod... Kicsit furcsán néztek ugyan a mindenféle színű nyakkendőt viselő komoly férfiak (ezek szerint őket sem világosították fel), hogy lelegelem az olajbogyót a svédasztalról... Vacsora közben igyekeztem hallgatni, hogy jó benyomást keltsek, a fontos férfiak ugyanis szerintem a hallgatag nőket részesítik előnyben. Bejött, mert Dezméri, az RMDSZ ügyvezető elnöke nekem adta a fél desszertjét.
Na szóval jó volt a munkavacsora, el is határoztam, hogy üzleti tárgyalásaimat én is így csinálom. Nem is kellett sokat aludni és felmerült egy megbeszélésre érdemes probléma, meghívtam hát a főnökömet (egyiket a háromból, a legkedvesebbiket) vacsorára. Mondtam neki, hogy munkavacsora lesz... úri megjelenés kötelező, erre rövidnadrágot öltöttünk mindketten, pedig nem is beszéltünk össze. Combfixes harisnya nem volt, úgy döntöttem nem passzol a levágott kertészfarmeremmel.
Két fogást készítettem, ezek közül íme az előétel:

Kecskesajttal töltött gomba


Hozzávalók 4 személyre: 20 kisebb csiperke, 12 szelet császárszalonna, 12 dkg kecskesajt, 25 dkg vegyes saláta, 2 paradicsom.
Elkészítése: Egy tűzálló tálat kibélelünk szalonnaszeletekkel. Erre helyezzük a száruktól megfosztott gombafejeket, tányérral felfelé. A sajtot kockacukor nagyságúra vágjuk, minden gombakalapba teszünk egy kockát, majd az egészet befedjük a vékony szeletekre vágott paradicsommal. Forró sütőben 15 percig sütjük. Tálaláskor a vegyes salátát elrendezzük a tányérokon, erre rakjuk a gombákat - alil szalonna, rajta gomba, tetején paradicsom. Melegen, kedves mosollyal tálaljuk.
Kitűnően alkalmas munkavacsorához. Elfogyasztása után előjöhetünk a farbával.

2013. május 4., szombat

Csokihalom



Mi lehet jobb egy halom csokinál? Hát a csokihalom...

Csokihalom


Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg háztartási keksz, 1 zacskó csokoládé ízű pudingpor, 4 evőkanál cukor, 5 dl tej, 10 dkg tejcsokoládé.
Elkészítése: A pudingporból az előírások szerint elkészítjük a pudingot. A kekszet egenlően elosztva 4 hidegvízzel kiöblített pudingos tálkába tördeljük, rátöltjük a pudingot. Amikor kihűlt, kistányérokra borítjuk és a tejcsokiból éles késsel lefaragott csokiforgácssal díszítve tálaljuk.

2013. május 3., péntek

Átírtam a miccset



Érdekes ez az Európai Unió. Nagyon vigyáz ránk, főleg az egészségünkre. Főleg, hogy ne azt együk, ami sok száz éve jó volt nekünk. Most kinézte magának a miccset, állítólag tök egészségtelen. Gyorsan sütöttünk hát egy adagot, tálaltam rukkolával és átkereszteltem... Nyomozza ki a zunió...


Grillezett húsrudak rukkolasalátával



Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg marhahús, 50 dkg sertéscomb, 1 fej fokhagyma, 1 teáskanál borsikafű, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál szódabikarbóna, só, bors.
A salátához: 25 dkg rukkola, 1 dl almaecet, 2 dl víz, 1 evőkanál cukor, 3 evőkanál tejföl, csipetnyi só, 1 evőkanál pirított napraforgómag.
Elkészítése: A húsokat kétszer átdaráljuk. Hozzákeverjük a zúzott fokhagymát és a szódabikarbónát. Sóval, borssal, pirospaprikával, borsikafűvel ízesítjük és az egészet alaposan átgyúrjuk. Ha túlságosan száraz a húsmassza kevés vizet keverünk hozzá. A húsos masszát egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Másnap közvetlen sütés előtt a nyers húsból enyhén olajos kézzel 6-8 centiméteres, kolbász vastagságú  rudacskákat formázunk. A felforrósodott grillrácsot szalonnával átkenjük, ráhelyezzük a húsrudakat, gyakran forgatjuk hogy minden oldalról jól átsüljenek.
A salátához a rukkolát megmossuk, salátástálba tesszük. Egy nagyobb tálkába tesszük a cukrot, hozzáadjuk a sót, az ecetet és a vizet, majd addig kavargatjuk, míg a cukor feloldódik. Rátöltjük a rukkolára, jól összeforgatjuk, majd megszórjuk a napraforgómaggal, a tetejére halmozzuk a tejfölt és kicsit szétkenjük rajta.
A húsrudakat a salátával tálaljuk.

2013. május 1., szerda

Gombás pulykaszív pörkölt


A pulykaszív nagyon finom csemege, nem kerül sokba és finom pörköltet is készíthetünk belőle. Ha különlegessé szeretnénk tenni, gombával készítsük el.

Gombás pulykaszív pörkölt


Hozzávalók: 1 fej hagyma,1 zöldpaprika,  1 evőkanál zsír, 25 dkg pulykaszív, 20 dkg barna csiperke, só, bors, 1 teáskanál pirospaprika, 2 evőkanál paradicsompüré.
Elkészítése: A lábasban felolvasztjuk a zsírt, beletesszük a megtisztított, szeletekre vágott hagymát, jól megpároljuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt zöldpaprikát és jól összesütjük. Sózuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, majd beletesszük a paradicsompürét is. Hozzáadjuk a feldarabolt pulykaszívet, felöntjük 2 dl vízzel és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk. Amikor már majdnem puha, beletesszük a szeletekre vágott gombát is és készre sütjük. Aprótésztával tálaljuk.

Paradicsomos szelet

Paradicsomos szelet Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet szalonna, 4 szelet tarja, 4 evőkanál paradicsompüré, 8 cikk fokhagyma, só, bors,...