Karfiolpizza, az egészséges kényeztetés
A karfiol nagyon
sookoldalú alapanyag és bár mindannyiunk kedvence a rántott karfiol, azon túl
is van élet. Eza színpompás ehető virág akár egy egészséges pizza alapja is
lehet. Hogyan? Az alábbiakban megmutatom. Feltétnek a mi kedvenceinket soroltam
fel, de ezek természetesen az egyéni ízléshez igazíthatók, bármi elhagyhtó vagy
akár új elemeket is behozhatunk.
Hozzávalók: 1 közepes
fejkarfiol, 5 dkg reszelt mozzarella, 1 teáskanál szárított oregánó, 1
teáskanál szárított bazsalikom, ½ teáskanál só, 4 cikk fokhagyma, 3 dkg vaj,10
dkg sonka, 2 nagyobb paradicsom, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg gorgonzola,1
avokádó, 2 dl sűrű paradicsomlé.
Elkészítése:
1. A karfiolt megmossuk,
rózsáira szedjük és aprítógépben ledaráljuk.
2. A vajat felhevítjük,
megpároljuk benne a megtisztított, felkarikázott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a darált
karfiolt is, sűrűn kavarva 15 perc alatt megpároljuk.
4. A párolt karfiolt
tálba rakjuk, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a tojást, sót,
oregánót, bazsalikomot és jól összekavarjuk.
5. A masszát egy
kivajazott tortaformába nyomkodjuk és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.
6. Az alősütött alapot
megkenjük a paradicsomlével, felhelyezzük a feltéteket, megszórjuk reszelt
sajttal és újabb 10 perc alatt készre sütjük.