2011. február 8., kedd

Mi kell a testnek?


Jó kérdés nemdebár! Az enyémnek speciel egy nagy adag alvás is jól jönne, valahol egy távoli lakatlan szigeten. De nem, nem! A tudósok mondják meg mire van szükségem. Netes kalandozásaim során feljegyeztem néhány dolgot:
1. Zöld trutyi, hogy energiám legyen
Ez valami csírákból meg algákból készült ital, ami kapható a kereskedelemeben (nahát!)
2. Csoki, mert sok benne az antioxidáns
Egy régebbi bejegyzésemben átvettem egy vicces szöveget, ami arról szól, hogy a csoki tulajdonképpen zöldség. Nos ezt a tudósok bebizonyították!!!!!!!! Egy olyan szuperzöldség, ami számos gyümölcsnél több antioxidánst tartalmaz.
3. Chili, hogy fogyjak
A chili feloldja a vérben a zsírokat, sót, a csiliolajjal bedörzsölt narancsbőrös területek látványos javulást mutatnak
4. Köles
Böjtös étel, sok benne a vitamin és sokféleképpen elkészíthető
5. Szardínia
Van benne halolaj, ami jó az agynak. Emellett olcsó és konzerv formában korlátlan ideig tárolható a hűtőszekrényben.
Nos, tiszta szerencse, hogy a tudósok gondolnak rám... a magam fejétől képes lennék sonkán és kolbászon tengődni.

2011. február 6., vasárnap

Tejfölös-zöldséges hal


A hal a kedvencei közé tartozik. Bár a család leginkább a rántott forma rajongója, igazán sohasem tudtam elkészíteni úgy, hogy kedvemre való legyen. Így természetes, hogy új utakat kerestem...
A római tálra esett a választásom, már csak azért is, mert gyors és energiatakarékos megoldást kínál. A fagyasztott halat (lehet bármilyen halfilé és a pangasiust szeretem), úgy jegesen helyeztem a kellőképpen negyed órán át áztatott római tálba egy zacskó szintén fagyasztott zöldség (brokkoli, karfiol, murok) társaságában. Jó fél órán át pároltam, ekkor felvertem 3 tojást, adtam hozzá egy pohár tejfölt ételízesítőt, sót, borsot és 2 evőkanál lisztet. Jól összekevertem és a zöldséges halra töltöttem. Fedő nélkül további tíz percig sütöttem.

2011. február 4., péntek

Sült kecskesajt




A sült sajttal úgy vagyok, hogy enni nagyon szeretem, de elkészíteni hiába próbálkoztam. Egészen addig, míg az isteni szikra egy jó megoldást nem sugallt.
Mivel az isteni szikra a kecskesajtot javasolta, azzal próbálkoztam. Az az igazság, hogy egy baráti beszélgetés során említette valaki, hogy a csirkemájat baconba csomagolva süti ki. Nos én a baconba sajtot tekertem. A kemény kecskesajtot kockára vágtam és szépen beletekertem a baconba. Éppen csak egy röpke percre mártottam a fritőzben forró olajba, fedő nélkül.
Kipróbáltam a májas variációt is, ennek egy kicsit többet kell sülnie. Friss rukolával tálaltam, amit éppen csak egy kis kefírrel csorgattam le.

Sörös máj




Nagyon szeretem a sört. Nem csak inni, az ételben is. Egy régi kedvencem a sörös máj. Az a jó benne, hogy a máj puha lesz és omlós. Nos....
Egy serpenyőben felforrósítok egy kis olajat, karikára vágott hagymát szórok bele, majd szépen ráhelyezem a megtisztított májakat. Egy kicsit megpirítom, majd feltöltöm sörrel és fedő altt húsz percig párolom. Leveszem a fedőt, ételízesítővel és borssal fűszerezem, majd frissen vágott zöldpetrezselyemmel megszórom és zsírjára sütöm. Főszernek nagyon jó a disznóhúsokhoz ajánlott fűszerkeverék.

Sörben párolt oldalas




Na, a három golyó jó sokáig tartotta magát, sajnos nem igazán adatott meg nekem a gyönyörűség, hogy receptet írhassak. Mentségemre legyen, hogy főzni főztem és ettem is...
Ami mély nyomokat hagyott bennem az az oldalas, melynek receptje az alábbiakban olvasható:
Egy tűzálló tálat kikentem zsírral(a disznózsír is legalább olyan biztos halál, mint a cigi, csak sokkal finomabb), karikákra szeletelt hagymával beszórtam, ráhelyeztem az oldalasdarabokat. Lefedtem egy alufólia darabbal és tíz percre a forró sütőbe tettem. Aztán kivettem és feltöltöttem sörrel. amikor a hús megpuhult, levettem a fóliát és zsírjára sütöttem.
Készítettem mellé egy kis krumplit: a megtisztított krumplit belekarikáztam egy tűzálló tálba, durva sóval megsóztam, oreganóval fűszereztem és jól meglocsoltam olívaolajjal. Fóliával lefedve kb. 45 perc alatt megpuhult, ekkor levettem a fóliát és egy kicsit megpirítottam.








Karaj gombamártásban

Nagy húsrajongók vagyunk. A vasárnapi ebéd nálunk elképzelhetetlen valami finom husi nélkül. Szeretjük a sertéskarajt, abból is a kicsit ...