Konyakos gombóc

Egy kellően ízesített húsgolyó akármikor megállja a helyét a terített asztalon. Emellett elkészíteni sem nehéz, nem is időigényes. Makarónival, tésztával pedig laktató, önálló fogásként tálalhatjuk. Persze kell hozzá egy kis mártás is, kellően megbolondítva…

Konyakos gombóc

Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg szalonna, 20 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 3 evőkanál zsemlemorzsa,1 kisebb fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, só, bors, kevés olaj a sütéshez, 1 dl barbeque szósz, 0,5dl konyak, petrezselyemzöld.

Elkészítése:

1. A szalonnát késes aprítóban ledaráljuk.

2. Az aprítóba tesszük a hagymát és a fokhagymát is, ledaráljuk.

3. A ledarát szalonnát és hagymát tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, az apróra vágott petrezselyemzöld felét, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk.

4. A masszából diónyi gombócokat gyúrunk és a felforrósított olajban kisütjük.

5. A gombócokat kivesszük a serpenyőből, a visszamaradó zsírhoz hozzáadjuk a barbeque szószt és a konyakot, jól összeforraljuk, majd visszatesszük a gombócokat és rázogatva összeérleljük az ízeket.

6. Levesszük a tűzről és megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.