A fasírtról mindig egy vicc jut az eszembe, amit egy régi kedves ismerősömtől hallottam Nagyváradon.
A cigány talál a postaládájában egy fasírtot.
Felkiált:
- Nahát, vajon ki a fas írt?
Ócska vicc, de mindig eszembe jut. Ettől függetlenül szeretem a fasírtot, eszembe jutnak a régi idők kemencében sült fasírtjai. Az olajban sült változat mellett gyakran kísérletezem, sütöttem már sütőzacskóban, olajos tepsiben. Most a kedvenc lábasomban is megpróbáltam, fóliával lefedve és, hogy szép legyen, az elrendezést megvariáltam egy kis krumplival.
Párolt fasírt
Hozzávalók: 25 dkg darált disznóhús, 4 szelet kenyér, 2 tojás, 2 mokkáskanál ételízesítő, 1 mokkáskanál só, í mokkáskanálnyi granulált fokhagyma, 2 mokkáskanálnyi flekkenfűszer, 2 mokkáskanálnyi pirospaprika, 2 db krumpli, olaj
Elkészítés: A darált húst beletesszük egy tálba, hozzáadjuk a beáztatott, kicsavart kenyeret, a tojást és a fűszereket, jól összegyúrjuk. A krumplit meghámozzuk, felkarikázzuk. A fasírtmasszából vizes kézzel diónyi gombócokat gyúrunk,kerek tűzálló tálba helyezzük, közéjük egy-egy krumpliszeletet teszünk. Öntünk alája bőven olajat, alufóliával lefedjük, majd közepes lángon lefedve 45 percig, fólia nélkül újabb 25 percig sütjük. Amikor kész, az olaja tletöltjük róla.
Jó ötlet, de inkább elraktározom hidegebb napokra. :)))
VálaszTörlésÉn kiegészítve tudom: ....., mikor én még olvasni sem tudok!:)
VálaszTörlésJó a recept.:)
Tetszik az ötlet, én is kipróbálom!
VálaszTörlésPár éve kínomban összehoztam a Pirjoale moldovenesti-et. Készítek egy 2/3 lábasnyi paradicsomszószt zeller zölddel, zöldpaprikával. Ha megsül a fasírt ebben a trutyiban rotyogtatom át. Krumplipürével szeretik nagyon, de makarónival is fenséges!