Finomságaim

Ilyenkor nyáron van szezonja a frissen roppanós karfiolnak, ami tulajdonképpen egy tökéletes szépségű, ízével is örömet adó virág. Én nagyon szeretem, levesben, sütve, főve, bundázva, mindenképp. Főzni is szeretek belőle, mert minden alkalommal elámulok a szépségén.  Csirkehúsos karfiol Hozzávalók 4 személyre: 0,5 dl olaj, 1 nagy fej hagyma, 20 dkg csirkemell, 30 dkg rózsáira szedett karfiol, só, bors, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld. Elkészítése: Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük benne a megtisztított, apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a felkockázott húst és állandóan kavargatva fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a karfiolt, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, majd fedő alatt, mérsékelt hőfokon 20 percig főzzük. Levesszük a tűzről, még forrón belekeverjük a tejfölt, majd apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Nagyon szeretem a meggyet. Gyerekkoromban egyenest a fáról ehettem és ettem is nagyon szívesen. Mostanában csak a piacon jutok hozzá, vagy egy kedves ismerősöm, barátom jóvoltából, akinek gyönyörű, szeretettel gondozott kertjében meggy is érik a többi finomság között. Bár nem vagyok nagy süti rajongó, olyan egyszerűnek tűnt ez a recept, hogy elkészítettem és nem bántam meg. Az utolsó morzsáig elfogyott. Meggy helyett bármilyen idénygyümölccsel elkészíthető. Meggyes piskóta Hozzávalók egy kisebb tepsihez: 20 dkg cukor, 2dkg vaníliás cukor, 4 tojás, 1 dl olaj, 1 dl tej, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 20 dkg magozott meggy. Elkészítése: A feltört tojásokat egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, jól összekavarjuk. Apránként beledolgozzuk az olajat, majd a tejet, végül a sütőporral elkavart lisztet. sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük a masszát, majd megszórjuk a lisztben megforgatott magozott meggyel, kicsit belenyomkodjuk a gyümölcsöt a masszáb...

A virsli mindig tartalmas harapnivaló, még akkor is, ha feldolgozott húsféle és nem a legegészségesebb fajtából való. Egy kis fondorlattal mutatós ételt is varázsolhatunk belőle. Nekünk nagyon bejött. Rántott virslinyárs Hozzávalók 4 személyre: 4 pár enyhén füstölt virsli, 40 dkg krumpli, 1 csokor metélőhagyma, só, bors, 15 dkg mozzarella, 4 dkg liszt, 2 tojás, 4 dkg zsemlemorzsa, 4 dl olaj a sütéshez, 8 hurkapálca. Elkészítése: A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, villával összetörjük. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk az apróra vágott metélőhagymát és jól összekavarjuk. A virslik egyik végét levágjuk. A másik végét bemetsszük 2 cm mélyen úgy, hogy 4 szára legyen. Belenyomjuk a hurkapálcát, annyira, hogy a másik felén előbukkanjon. Az előbukkanó hegyre tűzünk 1 mozzarella kockát. Minden így előkészített virslit 20cm hosszú, 10 cm széles fólialapra fektetünk. Az összetört krumplit 8 részre osztjuk és beburkoljuk vele a virsliket, csak a hurkapálca vége maradjon ki....

Az oldalas egy igazán tápláló és ízlelőbimbókat gyönyörködtető húsféle. Még mindig élénken él bennem annak a grillezett oldalasnak az emléke, amit tavaly nyáron Konstancán ettünk a kedvenc bisztrónkban. Idén visszamegyünk mindenképp, addig is a magam oldalasával örömködtem. Egészben sült mázas borda Hozzávalók 2 személyre: 1kg húsos friss (nem füstölt) oldalas, 2 dl olaj, 2 evőkanál paprikakrém, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál citromlé, 30 dkg újkrumpli (vagy apró szemű krumpli), 1 evőkanál zsír, apróra vágott petrezselyemzöld a díszítéshez. Elkészítése: Először a pácot készítjük el. Ehhez egy nagyobb tálban összekeverjük az olajat, a paprikakrémet, a sót, a borsot, a mézet, a szójaszószt és a citromlevet. Amikor már egynemű, belerakjuk az oldalast, jól bekenjük vele és félretesszük egy éjszakára a hűtőszekrényben, hogy jól átjárja. Sütés előtt kiemeljük a húst a pácból és megforgatjuk benne a megtisztított, negyedekbe...

A túrós csusza mindennemű rokonát nagyon szeretjük. Egy kis sonkával feldobva, bőven tejfölözve sem rossz.. . Csőben sült sonkás tészta Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg száraztészta, 20 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 15 dkg sonka,5 dkg vaj,   só. Elkészítése: A száraztésztát lobogó sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Majd egy tálba tesszük, hozzáadjuk a túrót, a tejföl kétharmadát és a vékony csíkokra vágott sonkát. Jó összekeverjük. A vajat egy tűzálló edény aljára morzsoljuk, rásimítjuk a sonkás, túrós tésztát, a tetejét megkenjük tejföllel és forró sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük. Tálaláskor kockákat vágunk belőle és friss, nyári zöldségekkel kínáljuk.

A sajttal töltött tarja nagy kedvenc nálunk, még a gyermekem is szívesen megeszi, imádja, ahogy a rántott húsból előbuggyan az olvadt sajt. Mi is nagyon szeretjük, ezúttal zsemlemorzsa helyett hajdinapehelybe forgattam, amit egyszer hirtelen felindulásból megvettem a bioboltban és nem használtam. Van egy érdekes íze, de nekünk bejött. Hajdinapehelyben rántott töltött tarja Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet tarja, 4 szelet szendvicssajt, 2 tojás, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 4 evőkanál hajdinapehely, olaj a sütéshez. Elkészítése: A hússzeleteket alaposan kipotyoljuk és kettőbe vágjuk. Bedörzsöljük sóval, borssal. A két darab közé teszünk egy szelet szendvicssajtot, egymásra borítjuk. A lisztet összekeverjük a maradék sóval és a borssal. Beleforgatjuk a sajttal töltött hússzeleteket, majd tojásba, hajdinapehelybe forgatjuk és forróolajban ropogósra sütjük.

Még kapható  a piacon újkrumpli, az egyik nagy kedvencem. Nem csupán azért, mert hamar elkészül, hanem azért is, mert nagyon finom. A krumpli íze sokkal harmonikusabban, markánsabban jelenik meg benne. Természetesen az első szempont sem hanyagolható el, hiszen a hamar elkészülő ételek is a kedvenceim közé tartoznak. Egy kis baconnal feldobva pedig kimondottan jót ettünk. Tejfölös újkrumpli Hozzávalók 2 személyre: 40 dkg újkrumpli, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál ételízesítő, 10 dkg szeletelt bacon. Elkészítése: A krumplit alaposan megmossuk, majd egy késsel a vékony héját lekapargatjuk. Négybe vágjuk és beletesszük egy kisebb lábasba. Rászórjuk az ételízesítőt, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd mérsékelt hőfokon 25 perc alatt puhára főzzük. Beledobjuk a baconszeleteket, majd besűrítjük a liszttel kikavart tejföllel. Friss, vágott kaporral megszórjuk.  Hogy mindig legyen otthon friss, vágott kapor, a következőképpen járok el: amikor a piacon...

A töltött karalábé zsenge nyár eleji karalábéból az igazi. Miért ne társítanánk a nyár másik slágerével, a lecsóval? Aki megpróbálja, nem bánja meg, nagyon finom! Töltött karalábé   Hozzávalók 2 személyre: 4 közepes méretű zsenge karalábé, 25 dkg darált hús, 6 dkg rizs, 4 szelet szalonna, 1 fej hagyma, 1 zöld paprika, 1 piros paprika, 2 dl húsleves, 3 dl paradicsomlé, só, bors, 1 tojás. Elkészítése: 1. A szalonnát bevagdossuk, és egy lábasban megsütjük, majd kivesszük egy tányérra. 2. A visszamaradó zsírban megdinszteljük a megtisztított, apróra vágott hagymát. 3. Hozzáadjuk a megmosott, kicsumázott, feldarabolt paprikát is. 4. A karalábét meghámozzuk és egy jó erős mokkáskanállal üreget vájunk bele. A kivájt törmeléket a lecsóhoz adjuk. 5. Az üregekbe töltjük a rizzsel, tojással eldolgozott, sóval, borssal ízesített darált húst. A maradékból gombócokat formálunk. 6. A töltött karalábékat és a gombócokat beletesszük a lábasba, felöntjük a levessel és a...

Olvastam egyszer, hogy az erdélyi arisztokrácia aranykorában, nyáridőben a hölgyek és az urak délutánonként a hűvös teraszokon üldögéltek, falatoztak, teázgattak és finom lekvárokat (likvóriumokat) kentek a teasüteményre. Azóta is él bennem ez az idill. Ha valóra váltanám, egész biztosan ezt a lekvárt kenném a süteményemre. Mivel kísérleti jelleggel született, nagyon keveset készítettem, de mindenképp érdemes nagy tételben is előállítani. Konyakos eperdzsem  Hozzávalók egy 400 ml-es   üveghez: 50 dkg eper, 5 dkg cukor, 50 ml konyak, 10 dkg jó minőségű csokoládé. Elkészítése: 1. Az epret szitába tesszük és csap alatt jól lemossuk, hagyjuk lecsepegni. 2. Lecsipkedjük a szárakat, rászórjuk a cukrot, hagyjuk egy pár órát állni. 3.Fakanállal összetörjük egy kicsit. 4. Mérsékelt tűzön elkezdjük főzni. 5. Amikor az eper színe megváltozik összeturmixoljuk. 6.A csokoládét kockára tördeljük és beletesszük a lábasba. Még 40 percig főzzük, közben gya...

Vannak ételek, melyeken napokig elélünk. Na, a csülök, az köztük van, minden lehetséges formában. Kedvencünk így ropogósan, zöldségekkel.A középen elvágott fokhagymafej pedig mindent visz. Amikor készül, mennyei illatot áraszt, ha már megsült, villával ki lehet a héjából enni. Ropogós csülök  Hozzávalók: 1 szép nagy füstölt csülök, 3 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyem, 1 teáskanál szemes bors, só, 5 babérlevél, 5 dl sör, 25 dkg krumpli, 3 fej fokhagyma. Elkészítése: A csülköt megmossuk, egy megfelelő méretű fazékba tesszük, hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, felöntjük a sör felével és annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd befűszerezzük és mérsékelt hőfokon 3 órán át csendesen főzzük. Készíthetjük kuktában, akkor 80 perc alatt kész. Kivesszük a húst a léből jól bekenjük zsírral és egy tepsibe helyezzük   meghámozott, hasábokra vágott krumplival   és a vízszintesen kettévágott fokhagyma fejekkel együtt. Felöntjük   a maradék sörrel és forró sütőben 40 ...

Van úgy, hogy az ember rákattan valamire. Az én esetemben elég gyakran. Ha rábukkanok valamire, meg akarom ismerni, amennyire csak lehet, ki akarok próbálni minden lehetőséget. Így jártam a gulyáskrémmel, ami ott csücsült a hűtőben hőnapokig, aztán egyszer csak megtaláltam és elkezdtem használni. Gyakorlatilag, amihez csak lehet. Nagyon jó pácolni is, egy kis ezzel-azzal fellazítva: paradicsomlé, olívaolaj... A bordákhoz is nagyon jól passzolt. Illatos bordák  Hozzávalók 4 személyre: 2 kg friss sertésborda, 3 evőkanál gulyáskrém, 1 dl paradicsomlé, 2 evőkanál méz, 1 teáskanál frissen őrölt bors. Elkészítése: A gulyáskrémet egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a paradicsomlevet, a borsot és a mézet, majd habverővel alaposan összedolgozzuk. A feldarabolt bordát jól beleforgatjuk és benne hagyjuk pár órára. Ezt követően tepsibe rakjuk s forró sütőben 40 perc alatt pirosra sütjük. Főtt burgonyával ttálaljuk.

Vitaminizáljuk magunkat, almával. Ilyenkor tavasz elején jól fog. Baconos máj alma ágyon  Hozzávalók4 személyre: 25 dkg csirkemáj, 16 szelet bacon, pár szál bíbor bazsalikom, 2 nagyobb alma. Elkészítése: A csirkemájat kettőbe vágjuk. Mindegyik darabot rátesszük egy bacon szelet egyik végére, teszünk rá egy kevés bíbor bazsalikomot, majd rácsavarjuk a májra a bacont, tepsibe rakjuk és forró sütőben 20 perc alatt megsütjük. Az almát megmossuk, karikára vágjuk. A frissen kisült májat egy-egy almaszeletre tesszük és így tálaljuk. Nagyon kellemes előétel.

Minden nap egy alma... Saját mércéje szerint Karády Katalin nem töltött sok időt a szépítkezéssel: ötnaponta járt fodrászhoz, és öt-hathetente arctisztításra. Egy interjúban pedig így adott tanácsot nőtársainak: "Ja, és hogy el ne felejtsem. Aki szép akar lenni, egyék sok-sok gyümölcsöt. Különösen az almát ajánlom. Én bevallom, szabadidőm jó részét almaevéssel töltöm." Azt tartják róla, mindig magánál hordta ezt a zamatos gyümölcsöt. Hogy mi volta kedvenc almás fogása nem tudni.Talán ezt is szerette volna... Almás máj Hozzávalók 4 személyre: 2 evőkanál olaj, 2 fej hagyma, 1 dl rozé, 25 dkg csirkemáj, 1 teáskanál provance-i fűszer só, 2 nagyobb savanykás alma, pár csipet szárított, morzsolt bazsalikom. Elkészítése: Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük benne a meghámozott, karikára vágott hagymát. Rárakjuk a májat, felöntjük a rozé felével és mérsékelt hőfokon főzzük, közben néhányszor átforgatjuk a májdarabokat. Az almát megmossuk, kicsumázzuk, és vastag szel...

8.rész Közben a kis társaság letelepedett a székekre, Márk a konyhapult szélére kuporodott fel, üresen hagyva a negyedik széket Lénának, aki hamarosan megérkezett a kávéval. - Köszi, Léna. Ő itt Zoé, - mutatott a lányra – nem sokat tudunk róla, csak annyit, hogy új lány, valószínűleg friss látásmóddal és bámulatosan használja a cipősarkát. Márk ismét vigyorgott, Zoé a szemeit forgatta. - Ő meg itt Richi, nagyon jók a szövegei, cikkíróként és reklámszövegíróként is remek. – A két férfi lepacsizott. Tisztára, mint az óvodában, gondolta Zoé. – Ő Magda. Bámulatosan markában tudja tartani a médiát. Mindenhol ismer mindenkit és a manipuláció nagymestere. Zoé végigmérte a nőt. Vörös körmein megcsillant a fény, ahogy felemelte a kezét és intett, karján megcsörrent a rengeteg ezüst karkötő. Fehér selyemblúzt és sötétkék ceruzaszoknyát viselt, sötétkék tűsarkú cipővel, formás lábait illedelmesen egymás mellé tette. Tökéletesen simára kefélt bubifrizurája szépen keretezte az arcát. Töké...

Egy könnyed, tápláló falatozáshoz nagyon kiváló ez az étel. Használjuk ki, hogy még vásárolhatunk sütőtököt. Sütőtökös rizs  Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg rizs, 20 dkg sütőtök, 5 dkg vaj, só, bors, 2 dl félédes rozé. Elkészítése: Egy lábasban felolvasztjuk a vajat és üvegesre pirítjuk benne a rizst. Felöntjük a rozéval, megkavarjuk, mérsékelt hőfokon 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott sütőtököt. Ha szükséges felöntjük még egy kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt, mérsékelt hőfokon készre főzzük.

7 rész - Te aztán tudod hogyan kell bevágódni! – lépett Zoé mellé újdonsült barátnője, Léna. –Alig pár órája vagy itt, máris téged akar a legfelkapottabb brand manager. Ő a legjobb! Mindenki vele akar dolgozni, szerencsés vagy, tőle mindent megtanulhatsz, amire szükséged van. Zoé alig hallotta a szavakat, forgott vele a szoba. Minden lepergett a szeme előtt, amit ennek a fickónak a társaságában átélt eddig és nem volt jó érzés. - Üdvözlöm a csapatomban! – rikkantotta oda a fickó, még jobban fokozva a kínokat. – És magát is! – mutatott Lénára. – Úgy hallottam maga itt a legjobb marketing asszisztens. Jó csapat leszünk. Várok mindenkit 10 perc múlva a kávégépnél. Nagyon jól jönne egy kávé. - Ez annyira szuper! –lelkendezett Léna. – Mi van veled Zoé?- kérdezte a lány sápadt arcát látva. - Nem kell félned, jó kezekben leszel! – taszított egyet rajta és szelíden a kávégép felé terelte. - Nem kérek több kávét!- tiltakozott erőtlenül Zoé. – Még az is lehet, hogy soha többé… - Mi v...

Mutatós is finom is. Kell ennél több?  Csirkekuglóf salátával  Hozzávalók: 40 dkg vékonyra szeletelt bacon, 25 dkg csirkemell, 5 tojás, 30 dkg reszelt sajt, 10 dkg aszalt áfonya, só, bors, 1 teáskanál provancei fűszersó, 1 dl tejföl. A salátához: 20 dkg vegyes saláta (vagy 1 nagyobb fej jégsaláta), 1 dl tejföl, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál cukor, csipetnyi só. Elkészítése: A kuglófformát kirakjuk baconszeletekkel, úgy, hogy oldalt lelógjanak és a megtelt forma tetejére rá tudjuk majd hajtani. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, enyhén kipotyoljuk és sóval, borssal befűszerezzük. Egy keverőtálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot és az aszalt áfonyát, valamint a fűszersót, jól összekeverjük. A forma aljára öntjük a massza egyharmadát, majd a hússzeletek egyharmadát, újra massza, ismét hús, végül a maradék massza és a hússzeletek. Beborítjuk a baconnel és forró sütőben 45 percig sütjük. Közben elkészítjük a salátát: A salátát keverőtálba t...

6. rész A férfi képén széles, győzedelmes mosoly terült szét. - Nocsak! Kit látnak szemeim! Még mindig haragszik? Ez esetben jobb, ha biztonságba helyezem a lábam! Zoé agya lázasan dolgozott. Első gondolata az volt, hogy a pasi képébe löttyinti a kávét, de olyan finom volt, hogy sajnálta volna rápazarolni. Aztán valami frappáns válasz után kutatott, de nem jutott eszébe semmi. Szerencsére bevonult a főmufti, és kezdetét vette az értekezlet. A lány észre sem vette, hogy közben megteltek az asztal körül a székek.   Mindenki az asztalfőn helyet foglaló középkorú férfira figyelt, aki magabiztos testtartással, finoman gesztikulálva arról beszélt éppen, hogy két új, nagy horderejű projektet is elkezd a csapat és hamarosan mindenki megtudja, melyik projektnek lesz a részese. Miközben beszélt gyakran lesimította félrefésült, enyhén őszülő haját, nem sok sikerrel, mert egy tincs újra és újra kiemelkedett a többi közül. A megfigyelés mosolyra késztette Zoét, amit sajnos a beszélő is és...

A zakuszka önmagában is nagyon finom, de alapanyagként is használható, hiszen finom, illatos, zöldséges. Zakuszkás kifli Hozzávalók: 30 dkg túró, 30 dkg vaj, 30 dkg liszt, 10 dkg zakuszka, 15 dkg reszelt sajt, 5 dkg   magkeverék, 1 tojás. Elkészítése: A lisztet tálba szitáljuk. Belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a túrót és jól összedolgozzuk. Hűtőszekrényben 40 percig pihentetjük, majd kerekre nyújtjuk, megkenjük zakuszkával, megszórjuk reszelt sajttal és 8 szeletre vágjuk. Feltekerjük a kifliket és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük tojással, megszórjuk a magvakkal és forró sütőben pirosra sütjük.

Nevezzük bárminek, a tésztafélékből villámgyorsan készíthetünk finomságokat. Ez az étel akár maradékból is pár perc alatt összerakható. Sajtos-sonkás makaróni tál Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg makaróni, 25 dkg reszelt sajt, 15 dkg sonka, 3 tojás, 2 dl tejföl, diónyi vaj. Elkészítése: A makarónit lobogó sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, hagyjuk lecsepegni. A tojást egy nagyobb keverőtálban felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt sajt felét, végül beleforgatjuk a csíkokra vágott sonkát és a makarónit is. Kivajazott tepsibe rendezzük, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben 35 percig sütjük. Megjegyzés: Akár előző este is előkészíthetjük, ebéd előtt csak megsütjük.

Az iskolai kifliosztásnak az a vége, hogy a gyermek hazahoz jó párat és hét végére egy csomó szikkadt kifli árválkodik a kenyértárolóban. Néha bundás kifli lesz belőle máskor zsemlemorzsa, aztán megszületett ez a változat. Azóta is nagy kedvenc. Jó példája annak, hogyan tehető ehetővé a szinte már hulladék pékáru... Kiflifelfújt Hozzávalók 4 személyre: 4 kifli, 4 tojás, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 8 db. lapsajt, 1 pár szafaládé, só, bors. Elkészítése: A kifliket felkarikázzuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet és a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. A szafaládé bőrét lehúzzuk és karikára vágjuk. A tejes-tejfölös masszába beleáztatjuk a kifli karikákat, majd lerakunk belőlük egy kivajazott tűzálló tál aljára egy rendet, erre rászórjuk a szafaládét és újabb rend áztatott kiflivel befedjük. Ha marad a tejes keverékből egyenletesen ráöntjük. A lapsajttal befedjük és forró sütőben 15 percig sütjük.

A téli hónapok sztárja a sült krumpli. Rendkívül gazdag folsavban, segít fitten tartani az egész családot. Nem mellesleg olcsó, könnyen elkészíthető és nagyon finom. A gyerekek nem véletlenül rajonganak érte. Íme egy illatos és egészséges, sütőben készíthető változat.   Fűszeres krumpli Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg kisebb méretű krumpli, 1 dl olívaolaj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál szárított, morzsolt oregánó, 1 teáskanál szárított, morzsolt bazsalikom. Elkészítése: A krumplikat megmossuk, jó alaposan átdörzsöljük, majd negyedekbe vágjuk, Az olajat egy tálba töltjük, hozzáadjuk a fűszereket, összekavarjuk, majd alaposan beleforgatjuk a krumplit. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a fűszeres krumplikat elrendezzük benne, úgy, hogy ne kerüljenek egymásra és forró sütőben 45 perc alatt megsütjük. Kiváló köret lehet belőle, de önálló fogásként is megállja a helyét, fokhagymás tejföllel kínálhatjuk.

Az egyszerű és gyors megoldások híveként az csak természetes, hogy előnyben részesítem ezt az ételt...Már csak azért is, mert fontos szerepet játszik benne a sütőtök, a nagy kedvenc. Még nem járt le a szezonja, ilyen influenzazűrös időkben az immunrendszerünk hálás lesz, ha minél többet eszünk belőle. A nagymamám tudta. Illatos bőségtál  Hozzávalók 4 személyre: 4 kicsontozott csirkecomb, 25 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 4 szelet sütőtök, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 2 fej fokhagyma, 4 szelet zeller, 2 szál sárgarépa, 1 evőkanál zsír. Elkészítése: A csirkecombokat besózzuk, borsozzuk. A darált húst egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, a tojást és a zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. Egy tepsit alaposan kizsírozunk, az alján elrendezzük a zellerszeleteket, a megtisztított , hosszában kettévágott sárgarépát, a sütőtökszeleteket. Erre ráhelyezzük a darált húsos masszából gyúrt 8 gombó...

Fokhagymából sosem elég! A zöldborsó az egyik legegészségesebb zöldség. Ilyenkor télen érdemes a gyorsfagyasztott változatot használni a konzerv helyett. Nagyon hamar elkészül, kolbásszal felturbózva a férfiaknál is beválik. Halmozottan fokhagymás kolbászos borsó  Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg fagyasztott zöldborsó, 20 dkg füstölt kolbász, 1 evőkanál zsír, 8 cikk fokhagyma, 1 dl félszáraz fehérbor. Elkészítése: A zsírt felolvasztjuk egy lábasban, beletesszük a vékony karikákra vágott kolbászt, kissé lepirítjuk, majd felöntjük a borral. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott fokhagymát és a zöldborsót, lefedjük és mérsékelt hőfokon 25 perc alatt készre főzzük. Közben időnként megkavarjuk, ha nem lenne elég lé rajta, kevés vizet öntünk hozzá. Ha a kolbász jó fűszeres, nem szükséges fűszereket használni.

Szeretjük a sört, meg a májat, miért ne lehetne a kettő együtt, egy ételben? Sörös csirkemáj  Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg csirkemáj, 1 nagy fej hagyma, 1 evőkanál zsír, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 2 dl sör. Elkészítése: A zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a meghámozott, karikára vágott hagymát, állandóan kavargatva megpároljuk, rátesszük a megmosott, lecsepegtetett májat, kissé megpirítjuk, majd a sör egyharmadát rátöltjük, 5 perc alatt zsírjára sütjük ismét a sör egyharmada és zsírjára sütés következik, majd ugyanez harmadszor is. Végül megszórjuk a petrezselyemzölddel, sózzuk, borsozzuk és jól összekavarjuk. Héjában főtt, karikára vágott krumplival tálaljuk.

A csirkeszárny nagy kedvenc, főleg nyáron, amikor grillezni lehet, vagy paprikás készül belőle a bográcsban. De ilyenkor tavasz felé is lelhetünk benne élvezetet, hiszen a sütőben is számos finomságot készíthetünk belőle, pácolva, pirítva, kevés gombával kiegészítve. Ragacsos csirke szárny gombával  Hozzávalók 4 személyre: 20 db csirke szárny, 3 evőkanál méz, 3 evőkanál szójaszósz, 3 evőkanál mustár, 2 teáskanál csípős paprika krém, 1 evőkanál szezámmag, 20 dkg gomba, 1 evőkanál zsír. Elkészítése: A legfontosabb a szárnyak előkészítése. Vizsgáljuk meg konyhakész-e, ha nem, akkor forrázzuk le, majd alaposan tisztítsuk meg a szőröktől és vágjuk le a szárnycsúcsokat. Ezután mehet is a pácba, amihez összekavarjuk a mézet, mustárt, szójaszószt, a paprikakrémet (ha nem szeretjük a csípőset, akkor fele mennyiséget, attól csak finoman fog csípni, ez kell) és szezámmagot. Pár órán át érleljük, akár egy éjszakán át is. Egy tepsit kikenünk alaposan zsírral, két oldalt beletesszü...

Egy jó leves mindent visz. Ez a leves pedig pláne! Érdemes vele foglalkozni, akár maradék húslevesbe is szaggathatjuk a galuskákat. Májgaluska leves  Hozzávalók a leveshez: 20 dkg sárgarépa, 20 dkg krumpli, 10 dkg petrezselyem, 10 dkg zeller,só, ételízesítő,  1 tojás sárgája, 2 dl tejföl. A májgaluskához: 3 csirkemáj, 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors. Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, meghámozzuk. Egy fazékba beletesszük a karikára vágott sárgarépát, petrezselymet és a kis kockákra vágott karalábét. Adunk hozzá egy teáskanálnyi ételízesítőt, feleannyi sót, felöntjük 2 l vízzel és mérsékelt hőfokon elkezdjük főni. 20 perc elteltével beletesszük a kockára vágott krumplit is. Amikor a zöldségek puhára főttek, nedves kanállal beleszaggatjuk a levesbe a galuskát, amit így készítünk el: Egy kés fokával elkaparjuk a májat, keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a zsemlemorzsát és az apróra ...

Ezt az ételt imádtuk... de tényleg! Nagyon szívesen elkészítettem! Kétszer is ettünk belőle, a második alkalommal tettem bele 25 dkg konzerv babot is. Csirkeszív gulyás  Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg csirkeszív, 1 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál libazsír, 2 teáskanál pirospaprika, 2 evőkanál paprikakrém, 25 dkg krumpli, só, bors, ételízesítő. Elkészítése: A zsírt felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát, levesszük a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával és ráöntünk 1 dl vizet. Jól összekavarjuk, visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk, beletesszük a paprikakrémet, majd a meghámozott, kockára vágott sárgarépát és petrezselymet is. 10-15 percig főzzük, vigyázzunk, hogy legyen rajta elég folyadék, ha szükséges még adjunk hozzá vizet. Ezután beletesszük a megmosott, megtisztított, kettőbe vágott szíveket, 20 percig kavargatva sütjük. Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit, sózzuk, ételízesítővel ízesítjük, felön...

Egy jó saláta pénteken is nagy szám! Főleg, ha mint mindig nagy a szám és az étvágyam is. Nyers zöldségekkel szeretem. S bár most nem került bele cékla, azt is el tudnám képzelni a salátás forgatagban. Egyszerű saláta  Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg sárgarépa, 20 dkg zeller, 20 dkg alma, 1 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg csirkemell, 20 dkg teljes kiőrlésű kenyér, 10 dkg koktélparadicsom. Elkészítése: A csirkemellet felszeleteljük és egy serpenyőben, zsiradék hozzáadása nélkül átsütjük, majd egy kicsit megpirítjuk, majd kihűtjük és csíkokra vágjuk. A sárgarépát, zellert és almát meghámozzuk, lereszeljük. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk és késes aprítóban krémesre daráljuk a tejföllel. Sóval, borssal ízesítjük. A lereszelt zöldségeket a krémesre darált tejfölbe forgatjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott húst és az apró kockára vágott kenyeret, valamint a kettőbe vágott koktélparadicsomot is.

A gomba is finom, a csirkemell is, miért ne lehetne a kettő együtt mindannyiunk örömére a tányéron? Gombás csirkemell tekercs  Hozzávalók 4 személyre: 1 csirkemell, 20 dkg gomba, 1 fej hagyma, 5 dkg vaj, 1 evőka1 csokor petrezselyemzöld, 4 krumpli, 4 szál sárgarépa, 4 szelet sütőtök, 1 evőkanál zsír, só, bors. Elkészítése: A csirkemellből 4 szép nagy szeletet vágunk, enyhén kipotyoljuk, sózzuk, borsozzuk és félretesszük. A töltelékhez a vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, megdinszteljük benne a meghámozott, apróra vágott hagymát, beletesszük a megmosott, felszeletelt gombát, 20-25 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, összekavarjuk, még 10 percig sütjük. A csirkemell szeletekre halmozunk a gombás töltelékből, feltekerjük és fogpiszkálóval megtűzzük. Egy tepsit vastagon kikenünk zsírral, beleszórjuk a meghámozott, karikára vágott krumplit és a csíkokra vágott sárgarépát. Ráfektetjük a töltött húsokat, a fennmaradó ...

5. rész Majd félóra szótlan autókázás után bekanyarodtak az irodaház elé. A hétszintes, szinte új épület üvegablakai hívogatóan sziporkáztak a reggeli fényben. Zoé elbizonytalanodott kissé, de sikerült megtalálni a lejáratot a mélygarázsba. Beálltak egy helyre, majd kikászálódtak és lesimították a szoknyájukat, ezzel a kislányos gesztussal enyhítve kissé a helyzet végtelen komolyságát, de azért Zoé érezte, ahogy kúszik felfelé gerincén az izgalom. - Nos, akkor rajta! – mondta mély meggyőződéssel. - Rajta! – visszhangozta Panni. Hangján érezni lehetett az izgalmat és Zoé szinte megnyugodott ettől. Hogy nincs egyedül, hiszen itt van mellette a legjobb barátja, egy cipőben járnak még akkor is, ha ez a Panni számára bakancs, az ő számára pedig körömcipő. Körülnéztek, majd becélozták a liftet. Beszálltak. Zoé a harmadik emeletre tartott a PubliStar néven futó reklámcéghez, Panni pedig a hatodikra, a CodeArt-hoz. Bár különböző néven futott a két cég egyazon tulajdonos kincsesbányája v...

Ebben az ételben az a jó, hogy akár megmaradt főzelékből is elkészíthetjük.. Sárgaborsó krémleves Hozzávalók: 30 dkg sárgaborsó, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, só, bors, 2 cikk fokhagyma,10 dkg zeller,  1,5 dl tejszín, 3 l víz, a tálaláshoz sajtos kenyérkockák. Elkészítése: A sárgaborsót beáztatjuk,majd 3 l vízben feltesszük főni. A habját szűrőkanállal leszedjük. Mikor már nem habosodik, belerakjuk a megtisztított, apró kockára vágott hagymát, sárgarépát , zellert. Sóval, borssal ízesítjük. Ha minden puhára főtt, botmixerrel pürésítjük, majd visszaöntve a fazékba felöntjük a tejszínnel. Felforraljuk, hagyjuk kissé besűrűsödni. A sajtos kenyérkockákkal megszórva tálaljuk.

4. rész Apró koccanások, neszek… - Mi a…??? – motyogta magában Zoé, miközben próbálta kinyitni a szemét, sikertelenül. Inkább visszacsukta és a fejére húzta a pokrócot. Ám ekkor megérezte a kávéillatot, ami követte a takaró alá és pimaszul az orrát csiklandozta. Egy darabig küzdött ellene, majd mégis úgy döntött, felkel. A zajok a konyhából érkeztek, ahogy az illat is. Zoé kissé meglepődött, mert Panni nem tartozott a korán kelők közé, ahogy ő sem, az meg igazán nem jellemző rá, hogy hajnalban kávét főzzön. Beóvakodott a konyhába, sehol senki, viszont az asztal megterítve, kávé és pirítós előkészítve. - Álmodom! – motyogta a lány maga elé. – Egész biztos álmodom! Belecsípett a saját arcába, fájt. Azt is érezte, hogy hideg a csempe a talpa alatt, mert nem húzott papucsot. Végül bizonytalanul a kávéscsésze felé nyúlt. A kávé majd eldönti, hogy álom ez vagy valóság… - Jó reggelt angyalom! – csicseregte egy friss hang, amitől Zoénak a torkán akadt a korty kávé, és élesen az agy...