Finomságaim

  A nyár színei, illatai, ízei kicsalogatnak a szabadba. Előszeretettel mártózunk meg a természet nyújtotta élményekben és az erőt próbáló hosszú séták idején szívesen eszünk tápláló, ízletes, otthonról hozott finomságokat. Ez a zsebes szendvics meglepően megfelel elvárásainknak. A zamatos saláta, a kiadós sonka és a roppanós zöldségek teszik feledhetetlenné. Zsebes szendvics Hozzávalók 2 személyre: 2 zöldfűszeres törtilla lap, 2 tojás, 10 dkg kecske telemea, 1 teásaknál fokhagymapor, 2 evőkanál apróra vágott kapor, 3 evőkanál tejföl, 10 dkg préselt sonka, 4 salátalevél, 2 kisebb paradicsom. Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd a kecske telemeával együtt lereszeljük. Hozzáadjuk a fokhagymaport, kaprot és tejfölt, jól összekavarjuk. A sonkát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felkarikázzuk. A tortilla lapot kettőbe, majd négybe hajtjukk a középre került részt összecsippentjük, így két zseb keletkezik. Az egyik zsebbe tojássalátát töltünk megszürjuk alaposan apróra vágott ...

A mindennapokban is jár az embernek egy kis kényeztetés. Nálunk ez a marhapörkölt. Burgerbe álmodva akár magunkkal is vihetjük... Pörköltburger, a lassan készülő gyorsétel Hozzávalók   4 személyre: A pörkölthöz: 40 dkg borjúhús, 1 nagy fej hagyma, 4 szelet szalonna, 1 húsos, piros paprika, 1 zöld paprika, 1 evőkanál pirospaprika, só, bors. A burgerhez: 4 zsemle, 4 vékony szelet sajt, 4 evőkanál reszelt sajt, 4 savanyú uborka. Elkészítése: A pörköltet a hagyományos módon készítjük elő. Egy lábasban megsütjük a bevagdosott szalonnát. Kiemeljük a zsírból, a visszamaradó zsiradékban megdinszteljük a megtisztított, apróra vágott hagymát. Levesszük a lábast a tűzhelyről, beleszórjuk a pirospaprikát és azonnal felüntjük fél pohár vízzel, hogy a pirospaprika ne égjen le. Visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk, majd hozzáadjuk a kicsumázott, apróra vágott paprikákat, annyi vizet adunk még hozzá, hogy jól ellepje és 20 percig mérsékelt hőfokon, fedő alatt forraljuk. Ezalatt me...

Az avokádóban 20 különféle vitamin és ásványi anyag található, nem csoda hát, ha egyfajta szuperélelmiszerként is szoktak rá hivatkozni. Bár nem őhonos konyhakerti növény erre mifelénk, manapság már szinte minden zöldségkereskedésben kapható. Érdemes megkóstolni, akár a körözöttbe csempészve is. Körözött, a nagy kedvenc – avokádós modern változat Hozzávalók: 30 dkg túró, 2 avokádó, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 teáskanál pirospaprika, csipetnyi bors, csipetnyi őrölt köménymag. A díszítéshez kápia paprika, koktélparadicsom. Elkészítése: Az avokádót hosszában bevágjuk a magjáig, majd a két felet ellenkező irányba csavarjuk, szétválasztjuk. Kivesszük a magot és a húsát késes aprítóba kanalazzuk. Hozzáadjuk a feldarabolt hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, krémesre daráljuk. A túrót villával szétnyomkodjuk hozzáadjuk a pirospaprikát, majd simára kavarjuk az avokádókrémmel. Apró kenyérszeletekre kenve kápia parika darabokkal és koktélparadicsommal...

A tormával töltött sonka sokak kedvence. Ízében erre hasonlít ez a szendvics, azzal a különbséggel, hogy kevés túróval és zöldsalátával is gazdagítjuk. Tökéletes választás egy egészséges, tápláló reggelihez. Tormás-sonkás szendvics ciabattában  Hozzávalók 4: 1 adag ciabatta ( 4 darab), 10 dkg krémtúró, 1 evőkanál ecetes reszelt torma, 10 dkg vegyes saláta, 15 dkg sonka, 12 db koktélparadicsom. Elkészítése: A túrót simára kavarjuk a tormával, ha szükséges kicsit meg is sózzuk. A   ciabattákat félbe vágjuk, de nem egészen, majd kihajtjuk és megkenjük jó vastagon a tormás túróval. Megszórjuk salátával majd megrakjuk a csíkokra vágott sonkával. Végük koktélparadicsommal koronázzuk meg. Jó étvággyal fogyasztjuk.

Ha marad egy kis sült hús, érdemes szendvicset készíteni belőle, néhány hozzávalóval megtoldva tartalmas, laktató ebéd vagy vacsora lehet belőle. Ha ciabattát sütöttünk, akkor egy személyre egy jó tenyérnyi darabból készült szendvics bőven elég, mivel igazi, tartalmas kenyérféle. Pecsenyés szendvics ciabattában  Hozzávalók 4 személyre: 1 adag ciabatta, 25 dkg pecsenye, 2 tojás, 10 dkg vegyes saláta, 12 db. Koktélparadicsom. Elkészítése: A ciabattát 4 darabra vágjuk, mindegyik darabot hosszában kettőbe vágunk, de nem egészen. Széthajtjuk és megkenjük a pecsenyezsírral. Ha nem maradt, használhatunk vajat vagy kenősajtot. Rászórjuk a salátát, megrakjuk a feldarabolt pecsenyével, karikára vágott főtt tojással és koktélparadicsommal. Hidegen kínáljuk.

Hozzávalók 2 szendvicshez: 2 rövid bagett, 15 dkg sült csülök, 15 dkg gyalult káposzta, 2 evőkanál majonéz, 5dg darabolt dió. Elkészítése: A káposztát egy keverőtálba tesszük, rászórjuk a diót, hozzáadjuk a majonézt és jól összekavarjuk. A csülköt feldaraboljuk. A bagett oldalán egy hosszanti nyílást ejtünk, jó éles késsel, de nem vágjuk el teljesen. A keletkezett zsebbe belenyomkodjuk a káposztasalátát, majd a feldarabolt húst. Az elkészült szendvicset salátával körítve fogyasztjuk.

A maradékok nem mindig izgalmasak, de átalakítva már nem is maradékok, ugye?  Fasírtburger  – hűtőszekrényben árválkodó fasírtok esetén Hozzávalók 2 burgerhez: 2 zsömle, 6 fasírt, 1 paradicsom, 2 evőkanál majonéz, 5 dkg vegyes saláta,10 dkg hasábburgonya. Elkészítése: A zsömléket vízszintesen kettőbe vágjuk. Az alsó felét megkenjük vastagon majonézzel, erre egy réteg vegyes saláta kerül, majd a felszeletelt paradicsom egynegyede. Ráhelyezzük a karikára vágott fasírt felét, néhány darab hasábburgonyát, paradicsommal, vegyes salátával, majonézzel rétegezzük, a zsömle másik felével befedjük. Fanyárssal megtűzzük, salátával, burgonyával fogyasztjuk.

Csirkés tortillaszendvics- ha megmarad pár cafat nyers csirkemell A szíve mélyén mindenki rajong a könnyen elfogyasztható fogd és vidd ételekért, melyeket könnyen megvásárolhatunk az utcán és célunk felé haladva meg is ehetünk. Néha otthon is szükség van gyors, egyszerűen kezelhető megoldásokra.   A jó hír az, hogy még a maradékokat is felhasználhatjuk ezekhez és egy merészen összeállított salátával megágyazva az eledelnek, nem csupán laktató, de egészséges finomságokat is alkothatunk, pillanatok alatt.   Nincs olyan háztartás, ahol ne árválkodna a hűtőben pár falás előző napról megmaradt sült, vagy más húsféle, amiből már nem tudjuk az egész családot jóllakatni. Miért ne kerülhetnének ezek a falatok egy vagy akár több remekbe szabott szendvicsbe? És aztán jöhet a fogd és vidd rész, hiszen a lakásban bárhol elfogyaszthatjuk a szendvicsünket, akár a tévé előtt, vagy a teraszon, netalán a kertben. Jól hangzik, ugye? Hozzávalók 2 szendvicshez: 15 dkg csirkemell, 1...