Finomságaim

Először zilahi diákéveim alatt találkoztam a medvehagymával, nem kerültünk szoros barátságba. Azóta sokat olvastam jótékony hatásairól, úgyhogy néha-néha belefér. Medvehagymás szendvics Hozzávalók ( 4 szendvicshez): 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 2 kocka tejfölös krémsajt, 2 evőkanál tejföl, 1 tojás, 2 evőkanál apróra vágott medvehagyma, só,bors. Elkészítése: A krémsajtot kikavarjuk a tejföllel és a tojással, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a medvehagymát is. A keverékkel megkenjük a kenyérszeleteket, majd egy sütőlemezen 5 percre forró sütőbe toljuk. Melegen tálaljuk.

Táplálkozásunkban időnként felüti fejét az egészséges vonal, ami többnyire kimerül abban, hogy egy rakat zöldséget hazacipelünk... Aztán ott fonnyadnak a kamrában. Hacsak, valami ötletem nem támad a tömeges hasznosításra. Nos, ez a recept magába fogad minden kósza, számkivetett, kallódó zöldséget. Sült zöldséges pirítós Hozzávalók (4 személyre): 1 kisebb padlizsán, 1 piros húsú paprika, 4 paradicsom, 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 4 cikk fokhagyma, diónyi vaj, só, bors, 1 csipet szárított, őrölt bazsalikom, 4 evőkanál reszelt sajt. Elkészítése: A padlizsánt meghámozzuk, majd kockára vágjuk. A paprikát kimagozzuk, apróra vágjuk. A paradicsomokat forró vízbe mártjuk és meghámozzuk, majd feldaraboljuk. A kenyérszeleteket megpirítjuk és alaosan bekenjük fokhagymával. A vajat felolvasztjuk és megpároljuk benne kissé a paprikát, beletesszük a padlizsánt is, addig sütjük, míg átsül. Végül hozzáadjuk a paradicsomot is, sózzuk, borsozzuk és rászórjuk a bazsalikomot. Összeforraljuk...

A dolgozó nőknek sok leveles zöldséget kell enni. Így olvastam valahol. Hogy miért, nem tudom, de azóta előszeretettel salátázok. Mindenféle színben. Természetesen a fő alapanyag a saláta, emellett szeretem a kelkáposztát, mert soha nem keserű, nagyon finom, enyhe íze van. Aztán jöhet minden, ami van: maradék húsok sülve vagy főve, hidegen, sajt, túró, néha tofu, halkonzerv, babkonzerv, piros hagyma, piros káposzta, olajbogyó, öntetnek pedig natúr kefir, és elmaradhatatlan a zöldfűszeres ételízesítő. 1. Főtt marhahúsos saláta Egy kis húslevesből maradt főtt hús, piros káposzta, tofu, saláta, öntetnek kefir. 2.Nyers káposzta, néhány csík füstölt lazac, pár szelet nyers cékla, majonéz és diódarabok. 3. Saláta, zöldpaprika, tonhalkonzerv (darabos), konzervbab és piros hagyma karikára vágva. Öntet a konzerv leve egy kis citromlével felhígítva.

A nagyanyám egyszerű parasztasszony volt. Ő sütötte a legfinomabb kalácsot az egész univerzumban. Télen, a háza külső falára szerelt deszkán sorakoztak a pufók arcú döblicek - így nevezte a sütőtököt. Miután a dér megcsípte őket, gyakran sütött a tűzhely ajtótlan sütőjében belőle. Azóta sem ettem soha olyan finom sütőtököt. De a pláne nem az volt ebben a csemegében, hogy finom: nagyanyám a megfázásos betegségek ellen védte a családot, anélkül, hogy tudta volna. Minden bizonnyal így tanulta az édesanyjától... A tápláló sütőtök ugyanis baktériumölő hatással bír, aki rendszeresen fogyasztja erősíti az immunrendszerét is. Emellett magas a vastartalma, tehát a vitaminhiányos vézna gyerekeknek mindenképp ajánlott. Nos nekem nincs ajtó nélküli sütőm, amiben egész nap ég a tűz, de megpróbálkoztam a sütéssel. Mérsékelt tűzön, kb 1 0 0 fokon sütöttem a tökdarabokat 5 órán át. Amellett, hogy a ház megtelt az illattal, az eredmény is kielégítő lett. Nagymama koromra minden bizonnyal tökéletesen si...