Nyelvsaláta

Szilveszteri emlék, akár ezt az alcímet is adhatnám ennek a receptnek. Nem egyedül készítettem el, nem más kuktáskodott nekem, mint Ottis, az Erdélyi konyha főszerkesztője, közben pedig jó tanácsokkal is ellátott. Eddig is nagyon szerettem a nyelvet, leginkább marhanyelvet főztem és majonézes mártással készítettem el. Ezután lehet, hogy még jobban szeretni fogom.

Nyelvsaláta

Hozzávalók (4 személyre):

•  4 sertésnyelv
•  2 alma
•  2 savanyú uborka 
• 10 dkg kemény sajt 
• 2 dl majonéz

Elkészítése: A sertésnyelvet annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. Puhára főzzük, megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk és salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott almát, az apróra darabolt sajtot és a jól felaprított savanyúuborkát. Végül rátöltjük a majonézt és jól összeforgatjuk. Tálba rakjuk és tetszés szerint díszítjük.