2017. augusztus 8., kedd

Paradicsomlekvár


A sokoldalú paradicsom egész nyáron megörvendeztet minket zamatával. Télen sem kell lemondanunk róla, készíthetünk belőle lekvárt, ami a pizzafélék, szószok és spagettik nagyszerű ízesítője lehet.

Paradicsomlekvár 


Hozzávalók 4 db 4,5 dl-es csavaros üveghez: 2 kg kisebb méretű, húsos paradicsom, 20 bazsalikomlevél, 50 dkg hagyma, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt szerecsendió, csipetnyi őrölt bors, 6 cikk fokhagyma, 2 evőkanál méz.

Elkészítése: A paradicsomokat megmossuk, forró vízbe mártjuk, meghámozzuk, majd ketté vágjuk, a magokat kikaparjuk, a zöldségek húsos részét feldaraboljuk. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a meghámozott, felkarikázott hagymát. Hozzáadjuk a megmosott, falaprított bazsalikomot, a paradicsomot, fedő nélkül 30 percig mérsékelt hőfokon főzzük, közben gyakran kavargatjuk. Botmixerrel pürésítjük, beletesszük a sót és a fűszereket, majd sűrűsödésig tovább főzzük. Beletesszük a mézet és sterilizált üvegekbe adagoljuk. Az üvegeket azonnal lezárjuk, kupakkal lefelé állítjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Karaj gombamártásban

Nagy húsrajongók vagyunk. A vasárnapi ebéd nálunk elképzelhetetlen valami finom husi nélkül. Szeretjük a sertéskarajt, abból is a kicsit ...