2017. június 30., péntek

Zöldborsós lecsó


A lecsó mindig is a kedvenceim közé tartozott, imádom az ízét, illatát, állagát. A vízparti kalandozásokon gyakran készítem bográcsban, de itthon serpenyőben is isteni. A piacon bámészkodva egy öreg néni asztalán rám mosolygott egy pohár zöldborsó. Igazság szerint a lecsót kívántam, de nem tudtam dönteni, így ment a borsó is a lecsóba. Nem bántam meg!

Zöldborsós lecsó


Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet szalonna, 15 dkg zöldborsó,  2 fej hagyma, 2 zöldpaprika, 4 paradicsom, egy marék koktélparadicsom, 1 dl félédes fehér bor, só, bors, bazsalikom.
Elkészítése: A borsót megmossuk és annyi vízben, amennyi ellepi, főni tesszük. Amikor a víz felforrt, mérsékeljük a hőfokot, megsózzuk a borsót és fedő alatt 10 perc alatt megfőzzük.

A szalonnaszeleteket bevagdossuk és serpenyőben megsütjük. Kivesszük a zsírból, félretesszük. A visszamaradó zsírban megpároljuk a megtisztított, szeletekre vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk, puhára pároljuk. Amikor már a paprika is puha, beletesszük a zöldborsót, a meghámozott, felszeletelt paradicsomot és 10 percig együtt forraljuk. Végül hozzáadjuk a négybe vágott koktélparadicsomot és a darabokra tépkedett bazsalikomot is, jól összekavarjuk, de már nem főzzük. A szalonnaszeletekkel díszítve tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Karaj gombamártásban

Nagy húsrajongók vagyunk. A vasárnapi ebéd nálunk elképzelhetetlen valami finom husi nélkül. Szeretjük a sertéskarajt, abból is a kicsit ...