Finomságaim

A lecsó mindig is a kedvenceim közé tartozott, imádom az ízét, illatát, állagát. A vízparti kalandozásokon gyakran készítem bográcsban, de itthon serpenyőben is isteni. A piacon bámészkodva egy öreg néni asztalán rám mosolygott egy pohár zöldborsó. Igazság szerint a lecsót kívántam, de nem tudtam dönteni, így ment a borsó is a lecsóba. Nem bántam meg! Zöldborsós lecsó Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet szalonna, 15 dkg zöldborsó,  2 fej hagyma, 2 zöldpaprika, 4 paradicsom, egy marék koktélparadicsom, 1 dl félédes fehér bor, só, bors, bazsalikom. Elkészítése: A borsót megmossuk és annyi vízben, amennyi ellepi, főni tesszük. Amikor a víz felforrt, mérsékeljük a hőfokot, megsózzuk a borsót és fedő alatt 10 perc alatt megfőzzük. A szalonnaszeleteket bevagdossuk és serpenyőben megsütjük. Kivesszük a zsírból, félretesszük. A visszamaradó zsírban megpároljuk a megtisztított, szeletekre vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, felöntjük a borral, sózzuk, borsoz...