Finomságaim: Spenótos nudli

2015. június 27., szombat

Spenótos nudli

Hozzávalók (4 személyre): 1 adag alaprecept szerint készült nudli, 25 dkg gyorsfagyasztott spenót, 10 dkg vaj, só, 4 evőkanál reszelt sajt.

Elkészítése: A vajat egy nagyobb lábasba morzsoljuk, rátesszük a fagyasztott spenótot és mérsékelt hőfokon, fedő alatt, néha megkavargatva felolvasztjuk. Amikor már krémes, sózzuk. A lobogó sós vízben kifőzött nudlit a spenótra szedjük, alaposan összerázzuk. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Íztiszta élvezet – Régi illatok, új ízek, örömöt adó falatok

De mit jelent számomra az íztiszta élvezet? Nem azt, amikor nap mint nap azon töprengek: „Mit főzzek ma?”. Az még kényszer. Az élvezet ott kezdődik, amikor hirtelen felvillan egy íz a számban, egy illat az orromban, és elindul a vágy: hogyan tudnám mindezt a tányéromra varázsolni? Onnantól minden lépés ajándék: ahogy a szívem gyorsabban dobog, az agyam szinte lázasan pörög, míg végül testet ölt az íz. A pillanat, amikor megkóstolhatom, vagy szeretteim elé tehetem – semmihez sem fogható. Valami, ami bennem született, most őket táplálja. A vendéglátás mindig is erről szólt. Régen, amikor az emberek télire élelmet raktároztak, a vendégnek kínált étel nemcsak kedvesség volt: biztosíték is. Ha kaptál enni, tudhattad, hogy a házigazda kibírja tavaszig. Ha nem, visszatértél egy kosár étellel, hogy segíts. Mert azokban az időkben az emberek számíthattak egymásra. Talán ma sincs ez másként. Lehet, hogy megint olyan idő jön, amikor jobban szükségünk lesz egymásra, mint valaha. Az étel ilyenkor is összeköt: adni, megosztani, együtt lenni. Ez az íztiszta élvezet számomra. Nemcsak főzés és evés, hanem öröm, emlék és kapcsolat. És minden egyes tányéron ott dobog egy darab az életből, amit szeretek.