-

 

Illatos csirkeszárny- érzékek ünnepe

Ezer forint alatt húst is vásárolhatunk, méghozzá nem is akármilyet: az egyik legfinomabb falatot, csirkeszárnyat. S ha már megvan akár úgy is elkészíthetjük, hogy kívül ropogós, belül szaftos maradjon, a tányérunkon illatozzon. Tettem erre egy próbát, igyekeztem a lehető legkevesebb erőbevetéssel cílba érni, panírozás nélkül.

Fűzseres zsemlemorzsában sült csirkeszárny



Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg csirkeszárny, 2 evőkanál olívaolaj, 2 cikk fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 teáskanál pirospaprika, csipetnyi őrölt bors, 4 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkászítése: A csirkeszárnyat leforrázzuk, leszűrjük, majd 2-3 rend hideg vízben jól átmossuk. Közben ledörzsöljük róla az esetleges tollmaradványokat, hogy legyen a bőr szép tiszta. Egy tálban ősszekeverjük az olajat a fűszerekkel és a zsemlemorzsával. 



Egy tepsik sütőpapírral kibélelünk. A csirkeszárnyakat egyesével bedörzsüljük a fűszeres zsemlemorzsával, a tepsibe sorakoztatjuk.



 Középfokon 40 perc alatt pirosra sütjük. Ka szükséges félidőben meg is fordíthatjuk a szárnyakat, hogy mindkét oldala szép piros legyen legyen.

Én körteszeletekkel, citromfűlevelekkel tálaltam, mert éppen volt otthon.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fokhagymás cukkinikrém

-
Kép
A fokhagyma gyakori vendég magyaros ételeinkben. Leginkább nyersen kerül a fövő ételbe, belesimulva az ízharmóniába vagy kiegészítve azt. Ritkán sütjük meg sütőben, pedig valami eszméletlen illat és íz szabadul fel belőle, ha a forró sütőbe kerül. A cukkini zsenge, roppanósra sült darabjaival krémbe dolgozva pedig mennyei előételt készíthetünk belőle.De, ha csak sima főzőtök áll rendelkezésünkre az sem baj. A végeredmény ugyanolyan finom lesz. Fokhagymás cukkinikrém Hozzávalók 2 személyre: 1 kisebb cukkini, 2 kisebb fej fokhagyma, 1 teáskanál provancei fűszerkeverék, fél teáskanál só, 2 evőkanál olaj, díszítéshez kapor és koktélparadicsom. Elkészítése: A cukkinit megmossuk, hosszában kettévágjuk, feldaraboljuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A fokhagymafejeket derékban kettévágjuk, a tepsire tesszük. Egy tálkába mérjük az olajat, beletesszük a sót és a fűszert, összekeverjük majd egy konyhai ecset segítségével bekenjük a keverékkel a cukkinidarabokat. Forró sütőbe t...
További információk

Erdélyi meggyleves

-
Kép
Ez a hét a levesek jegyében zajlik, meg a szabadfogású főzés (fogd, ami van, készíts ételt belőle) égisze alatt. A leveseket eszem, az újabb fogásokon meg jár az eszem. Jó, mi? A meggyleves nálunk a családban (a Fórisoknál, ahol lánykoromban voltam anyakönyvezve) szent állat. Mint a tehén Indiában. Nem nyúl hozzá senki. A meggyet leginkább meggypálinka formájában agreáljuk, de ha meggy nincs, jó a pálinka is. Van egy jó sztori is arról, hogy a szüleim egyszer vendégségbe mentek. Apám természetesen, mint született Fóris, nem szerette a meggylevest, anyám még csak-csak elvolt vele valahogy. Szóval vendégség, meggyleves, az én jól nevelt apám megeszegette a meggylevest, mert nem akarta megsérteni a háziasszonyt, aki mellesleg, ha jól emlékszem anyám valamelyik barátnője volt. Ebéd után megkérdezték tőle: - Na, Feri, milyen volt a meggyleves? Erre az én jól nevelt apám mit válaszolhatott volna mást, mint azt, hogy nagyon finom. Másnap az egész társaság egyebet kapott ebédre, apámnak félret...
További információk

Krumplifánk

-
Kép
Nagyon szeretek fánkot sütni. Lenyűgöz, ahogy a tészta megkel, majd a forró olajban dagadtra duzzadnak a fánkok. Igazi ünnepnap az, amikor fánkot sütök, de nagyon hosszadalmas munka. A krumplifánk viszont könnyen elkészíthető sós csemege, amit sok fokhagymás tejföllel ínycsiklandozó fogássá lehet varázsolni. Krumplifánk Hozzávalók: 3 főtt krumpli, 1 csupor liszt, 1 kávéskanálnyi vaj, csipetnyi só, olaj a sütéshez Elkészítése: Az áttört krumplihoz még melegen hozzáadjuk a lisztet, a sót és a vajat. Jól összegyúrjuk. Fél cm. vastagságúra kinyújtjuk, kis karikákat szúrunk belőle és forró olajban pirosra sütjük. Fokhagymás tejföllel meglocsolva tálaljuk.
További információk