Finomságaim

Céklaturmix, a mindennapi jó barát  Közeledik a tanév vége és ki vagyok nyiffanva... Ilyenkor olyasmit keresek, ami energiával tölt el, hogy a mindennapi feladatokkal felvehessem a harcot. Ha ilyen gondjaink vannak, válasszuk bátran a céklát, amit turmixolva, finom kiegészítőkkel ízesítve szívesen fogyasztunk akár minden nap. Ha beszerzünk egy zárható szívószálas poharat, szinte bárhová magunkkal vihetjük és akár munka közben is kortyolgathatjuk. Nem baj, ha nincs turmixgépünk, késes aprítóban is elkészíthetjük. Vigyázzunk azonban, hogy ne fogyasszunk naponta 3 dl-nél többet. Hozzávalók 3 dl-hez: 5 dkg cékla, 1 banán, 5 dkg alma, 1 kisebb sárgarépa, 1 teáskanál méz, 1 csipetnyi őrölt köménymag. Elkészítése: A hozzávalókat beletesszük a késes aprítóba, adunk hozzá 1,5 dl szénsavmentes ásványvizet és addig daráljuk, amíg krémesen habos lesz. Turmixpohárba töltjük és elkortyolgatjuk. 

Krumpli salátával Amikor gyorsan szeretnénk valami finomat elkészíteni, lehetőségként mindig ott van a krumpli. Már csak azért is, mert szinte mindig van otthon. Ehhez az ételhez már előző  nap elkészíthetjük a héjában főt alapanyagot, és kevesebb, mint negyed óra alatt már tálalhatjuk a finom, meleg ételt. Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg krumpli, 5 dkg vaj, 20 dkg császárszalonna, 20 dkg vegyes Eisberg saláta. Elkészítése: A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és karikára vágjuk. A szalonnát felszeleteljük, csíkokra vágjuk és a felolvasztott vajban megsütjük. Amikor kész, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a karikára vágott krumplit és óvatosan, hogy a krumpli ne törjön össze, összerázzuk. Tálaláskor az Eisberg salátát halmozzuk előbb a tálra, majd a saláta halom közepére rendezzük a szalonnás krumplit is.

Villámgyors gombakrémleves A hétköznapok forgatagában előfordul, hogy pillanatok alatt szeretnénk készíteni valami finomat, táplálót, ami ízével, illatával is elvarázsol. Erre kimondottan alkalmas ez a leves, ami tényleg pillanatok alatt elkészül, és már a készülő étel különleges élményekkel ajándékoz meg, illatával ingerelve az ízlelőbimbóinkat. Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg apró csiperkegomba, 3 cikk fokhagyma, 1 teáskanál ételízesítő, 1 dl tejföl, 2 dkg liszt, 1 teáskanál szárított, morzsolt kakukkfű. Elkészítése: A gombát alaposan megmossuk és 1 l vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk az ételízesítőt és a fokhagymacikkeket is. 25 perc alatt a gomba megpuhul. Levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük, majd újra felforraljuk. Kakukkfűvel ízesítjük. A tejfölt egy habverő segítségével simára kavarjuk a liszttel, majd rámerünk egy evőkanálnyit a forró levesből, elkeverjük és az egészet a leveshez adjuk. Állandóan kavargatva felforraljuk. Forrón tálaljuk.

Kavart túrós-meggyes Egy jó süti megkoronázhatja a napot, főleg akkor, ha igazán finom. Miért ne lehetne könnyen elkészíthető is? A kavart sütemények esetében ez messzemenően igaz. Ezért szeretem őket. Pikk-pakk kész vannak és a családom is örömmel fogadja őket. Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró , 6 db tojás , 2 dl tejföl , 20 dkg cukor , 20 dkg liszt , 1 csomag vaníliás cukor , 1 csomag sütőpor , 1 db citrom reszelt héja , 15 dkg kimagozott meggy , 15 dkg alma, 1 csipet só , porcukor. Elkészítése: A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral, beletesszük a villával áttört túrót és a tejfölt is, simára kavarjuk. Folyamatosan adagolva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, jól összedolgozzuk, majd beletesszük a sót, a reszelt citromhéjat és a kimagozott meggyet is. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, a tetejét kirakjuk a megmosott, felszeletelt almával. 35-40 perc alatt pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Túrós, zöldséges muffin A tejtermékek közül a túró minden háztartásban ott van az élvonalban. Nincs ez másképp nálunk sem. Előétel, főétel gyakran készül belőle, nem beszélve arról, hogy a desszertek elképzelhetetlenek nélküle. Most megmutatok kettőt az új kedvenceinkből. Hozzávalók 16 darabhoz: egy fél paprika, 10 dkg cukkini, 3 dl tej, 1 tojás, 5 g sütőpor, 14 dkg túró, 13 dkg liszt, 75 g joghurt, 2 evőkanál olaj, csipetnyi só. Elkészítése: A tojást jól összekeverjük a tejjel, az olajjal és a joghurttal, majd hozzáadjuk az összemorzsolt túrót is. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, állandóan kavargatva a túrós masszához adjuk, végül belekeverjük az apró kockákra vágott paprikát és cukkinit. A muffin sütőt kiolajozzuk, minden üreget félig megtöltünk. 25 perc alatt forró sütőben pirosra sütjük.

Rakott saláta A saláta mindenki kedvence lehet. Még a férfiak is megeszik, ha van benne hús, és persze az sem árt, ha egy kicsit meghökkentő a tálalás.  Hozzávalók 2 személyre: 15 dkg csirkemell, 15 dkg feta sajt, 4 retek, 2 paradicsom, 1 fej saláta, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál ecet, só, bors, 10 dkg ízesített zsemlekocka. Elkészítése: A salátát megmossuk, megtörölgetjük, majd ujjbegynyi darabokra tépkedjük. Beletesszük egy salátástálba. Hozzáadjuk a felszeletelt retket és paradicsomot is. Az öntethez a cukrot és ecetet egy tálkába tesszük, adunk hozzá 1 dl vizet, csipetnyi sót és borsot, majd jól összekavarjuk, és a salátára öntjük. A saláta hozzávalóit alaposan beleforgatjuk az öntetbe. A csirkemellet felszeleteljük és egy serpenyőben kevés olajon pirosra sütjük. Még forrón meghintjük sóval és borssal, hagyjuk hűlni, majd csíkokra vágjuk. A sajtot kockára vágjuk. Két tálka alján elosztjuk a sajt felét, teszünk rá az öntetből kiemelt salátából, majd a csíkokra v...

Tojássaláta fészekben Ilyenkor, a nyár kapujában már nem újdonság, hogy friss zöldség kerül az asztalra, de egy finom saláta még most is szívesen látott vendége lehet az asztalunknak. Ha a hozzávalókban nem is, a kivitelezésben mindenképp hozhatunk valami újat, csak egy kis fantáziára van szükség. Hozzávalók 2 személyre: A salátához: 4 tojás, 2 evőkanál tejföl, 1 teáskanál mustár, só, bors. A fészekhez: 2 nagyobb salátalevél, 2 paradicsom, 2 piros színű hónapos retek, 1 húsos piros paprika. Díszíteni: petrezselyemzöld. Elkészítése: A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, meghámozzuk, kockára vágjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, sózzuk, borsozzuk, és jól összekavarjuk. Kiválasztunk két kistányért. Betakarjuk a salátalevéllel, ráreszeljük a retket, körben kirakjuk a szeletekre vágott paradicsommal. A paprikát megmossuk, majd két vastagabb karikát vágunk belőle, a karika belsejét kitisztítjuk, a tányérra tesszük. Belerakjuk a tojássalátát. Petrezselyemzölddel díszít...