Finomságaim

Van, aki az egyszerű, letisztult ízvilágú édességeket kedveli. Neki mindenképpen ajánlom ezt az egyszerű, de nagyon aromás, és egy kis ügyességgel mutatós süteményt. Krém nélküli citromtorta  Hozzávalók: 3 tojás, 25 dkg cukor, 25 dkg vaj, 25 dkg liszt, 2 citrom, 2 dl joghurt, 1 teáskanál vaníliaaroma,   5 g sütőpor, csipetnyi só, porcukor. Elkészítése: A tojásokat és a cukrot akonyhai robotgép keverőtáljába tesszük és habosra keverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, a vaníliaaromát, a joghurtot, jól összekeverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és sóval átszitált lisztet. Hozzáadjuk egy citrom lereszelt héját és a kifacsart levét is. Jól összekaarjuk, majd kilisztezett tortaformába öntjük, elegyengetjük és előmelegített sütőben 170 fokon 40 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük a tortaformából és vastagon beszórjuk porcukorral. Vékony citromszeletekkel is díszítjük.

A rozmaring mediterrán vidékeket idéző aromája a leghidegebb téli napot is betölti a napfény hangulatával. Egy kellemesen ízesített kenyérrel pedig az egész családot levesszük majd a lábáról. Rozmaringos kenyérrúd  Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 3,8 dl langyos víz, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál só, 3 cikk fokhagyma, 3 csipet rozmaring. Elkészítés: 1. Az élesztőt és a cukrot kevés langyos vízzel összekeverjük, majd a tálba szitált liszt közepébe mélyedést alakítunk ki és beletöltjük. 2. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a rozmaringot és a sót, majd a víz fokozatos adagolásával hólyagosra dagasztjuk. 3. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a tésztába dolgozzuk, majd egy órán át lengyaod helyen kelesztjük. 4. Liszttel gazdagon megszórt deszkára borítjuk és alaposan átgyúrjuk. 5. A tésztát négy részre osztjuk és rudakat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, mindegyik rudat legalább három helyen bemetsszük és me...

A csirkehús minden családban a kedvencek közé tartozik. Egy kis fantáziával akár az ünnepi asztal díszévé is válhatnak a belőle készült fogások. Kecskesajtos csirkemell tekercs   Hozzávalók 4 személyre: 2    nagyobb csirkemell, 1 szál füstölt kolbász, 5-10 dkg kecskesajt, 1 db kápia paprika, 12 szelet vékonyra szeletelt bacon szalonna, só, bors, 1 evőkanál zsír. Elkészítés: 1. A csirkemellet kettőbe vágjuk, majd mindkét darabot négy részre szeljük. 2. Az így nyert csíkokon egy hosszanti bevágást ejtünk. 3. A kolbászt két egyenlő darabra vágjuk, bőrét lehúzzuk, majd hosszában négy részre vágjuk. Minden csirkemelldarabon ejtett bevágásba teszünk egy kolbászcsíkot, erre egy hosszú szelet kápiapaprikát helyezünk. 4. A sajtot szeletekre, majd csíkokra vágjuk és a kolbászcsíkokra sajtot is teszünk. 5. A töltött húsokat belecsavarjuk a baconszeletekbe. 6. Zsírral kikent tepsiben, magas hőfokon lefedve 50 percig sütjük, majd 10 percig fedő nélkü...

A zamatos őszi gyümölcsök szinte könyörögnek, hogy salátába kerüljenek, tegyünk hát a kedvükre és használjunk ki minden lehetőséget. Számos vitaminbombát találunk a kínálatban, ezek közül az egyik kedvencem a zeller, amit zamatos őszi almával, sárgarépával kiegészítve gondoltam bele ebbe a salátába. És, hogy a család férfi tagjait is meglepjem, a nyers hozzávalók mellé főtt krumpli és tészta is került, no meg egy kis sült bacon… Elvégre nem vagyunk mi nyulak! Csalafinta saláta  Hozzávalók 2 személyre: 2 közepes méretű héjában főtt krumpli, 1 alma, 1 szál sárgarépa, 5 dkg zeller, 10 dkg főtt kagylótészta, 2 dl tejföl, só, 1 teáskanál provancei fűszerkeverék, vagy bármilyen más zöldfűszer ízlés szerint, 4 vékony szelet bacon. Elkészítés: A krumplikat és az almát meghámozzuk, felkockázzuk és salátástálba tesszük. Hozzáreszeljük a zellert és a sárgarépát, megszórjuk a fűszerkeverékkel és a sóval, majd beletesszük a tésztát is. Ráöntjük a tejfölt és jól összekeverjük. Két ...

Izgalmasan hangzik, ugye? Be kell vallanom, hogy az is. A töltött káposzta elkötelezett híveként úgy gondolom, hogy megérdemli ez az étel ezt a fajta újragondolást. Ilyet kérek a következő születésnapomra! Töltött káposzta torta Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes fej káposzta, 15 dkg darált hús, 4 szelet szalonna, 1 fej hagyma, 2paradicsom, 1 kápia paprika, 8 dkg rizs,1 tojás,   3 evőkanál jó minőségű ketchup, só, bors. Elkészítése: 1. A szalonnaszeleteket bevagdossuk, kisütjük, kivesszük a serpenyőből. A visszamaradó zsírba megdinszteljük a meghámozott, apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felaprított paprikát, 10 percig kavargatva sütjük, majd beletesszük a meghámozott, felkockázott paradicsomot. 2. A káposzta csutkáját kivágjuk és lobogó, sós, kaporral ízesített vízbe tesszük, lefedjük és mérsékelt lángon addig főzzük, míg a levelek leválnak. Közben időnként forgatjuk. 3. A dinsztelt zöldségekhez adjuk a rizst, a darált húst, a tojást, sózzuk, borsozz...

Egy kellően ízesített húsgolyó akármikor megállja a helyét a terített asztalon. Emellett elkészíteni sem nehéz, nem is időigényes. Makarónival, tésztával pedig laktató, önálló fogásként tálalhatjuk. Persze kell hozzá egy kis mártás is, kellően megbolondítva… Konyakos gombóc Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg szalonna, 20 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 3 evőkanál zsemlemorzsa,1 kisebb fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, só, bors, kevés olaj a sütéshez, 1 dl barbeque szósz, 0,5dl konyak, petrezselyemzöld. Elkészítése: 1. A szalonnát késes aprítóban ledaráljuk. 2. Az aprítóba tesszük a hagymát és a fokhagymát is, ledaráljuk. 3. A ledarát szalonnát és hagymát tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, az apróra vágott petrezselyemzöld felét, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. 4. A masszából diónyi gombócokat gyúrunk és a felforrósított olajban kisütjük. 5. A gombócokat kivesszük a serpenyőből, a visszamaradó zsírhoz hozzáadjuk a barbeque szószt és a konyakot, j...

A vörös vagy lila káposzta, ki hogyan nevezi, nagyon izgalmas ízvonalat képvisel. Színével is elvarázsol, önmagában is étel lehet, de nagyszerű választás más zöldségek kiegészítőjeként is. Aki szereti a párolt káposztát imádni fogja ezeket a roppanós, ízletes korongocskákat is, melyek főzelék mellé kiegészítőként, de egy szelídebb mártogatóval akár főételként is megállják a helyüket. Káposztaropogós  Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg lila káposzta, 2 tojás, 5 dkg sárgarépa, 10 dkg krumpli, 10 dkg zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez, sonkaszeletek a tálaláshoz. Elkészítése: A káposztát legyaluljuk, keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és krumplit, a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd rászórjuk a zsemlemorzsát és jól összedolgozzuk. A masszát hagyjuk egy kicsit pihenni, majd evőkanállal forró olajba halmokat szaggatunk, a tetejüket megnyomkodjuk és korong formájúra igazítjuk. Ropogósra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hagyjuk jól lecsepegni. Tálaláskor két ...