Finomságaim

Ha marad egy kis sült hús, érdemes szendvicset készíteni belőle, néhány hozzávalóval megtoldva tartalmas, laktató ebéd vagy vacsora lehet belőle. Ha ciabattát sütöttünk, akkor egy személyre egy jó tenyérnyi darabból készült szendvics bőven elég, mivel igazi, tartalmas kenyérféle. Pecsenyés szendvics ciabattában  Hozzávalók 4 személyre: 1 adag ciabatta, 25 dkg pecsenye, 2 tojás, 10 dkg vegyes saláta, 12 db. Koktélparadicsom. Elkészítése: A ciabattát 4 darabra vágjuk, mindegyik darabot hosszában kettőbe vágunk, de nem egészen. Széthajtjuk és megkenjük a pecsenyezsírral. Ha nem maradt, használhatunk vajat vagy kenősajtot. Rászórjuk a salátát, megrakjuk a feldarabolt pecsenyével, karikára vágott főtt tojással és koktélparadicsommal. Hidegen kínáljuk.

Amikor kenyeret keresünk nem érjük be csak a legfinomabbal. Ha magunk szeretnénk sütni érdemes ezzel az olasz kenyérfélével próbálkozni. Az igaz, hogy végtelen türelem és némi ügyesség kell hozzá, de megéri. Szendvicsnek kitűnő! Tökmagolajos ciabatta  Hozzávalók: 50 dkg kenyérliszt, 1 zacskó instant élesztő, 1 teáskanál só, 4 dl víz, 4 evőkanál tökmagolaj, 1 evőkanál olaj. Elkészítése: 1. Egy tálban összevegyítjük a lisztet a sóval és az élesztővel. 2. Hozzáadjuk a vizet és a tökmagolajat és egy habverő segítségével jól összekavarjuk. 3. A tejföl vastagságú tésztát kiolajozott kelesztőtálba töltjük és nedves konyharuhával letakarva 12 órán át hűvös helyen, akár hűtőben is, kelesztjük. 4. A megkelt tésztát gazdagon belisztezett deszkára borítjuk. 5. A tetejét is megszórjuk liszttel majd gyors mozdulatokkal többször áthajtogatjuk: balról jobbra, fentről lefelé, jobbról balra, lentről felfelé. Nem kell nyújtani, magától szétfolyik újra. Közben vigyázzunk, hogy ...

Az orosz gyökerekkel büszkélkedő blini lehet sós, vagy akár édes is. Ha a sós változatot választjuk kerülhet rá lazac, kaviár, de egyszerűen csak valamilyen szósz is. Mindenképpen nagyon finom és elkészíteni sem macerás. Fokhagymás-kapros blini  Hozzávalók 1 adaghoz: 20 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 3 dl joghurt, 1 dl tej, só, bors, a sütéshez diónyi vaj. A fokhagymás szószhoz: 1 dl tejföl, 2 cikk fokhagyma, csipetnyi só. Díszíteni: apróra vágott kapor, koktélparadicsom. Elkészítése: 1. A lisztet tálba szitáljuk a sütőporral és hozzáadjuk a tojást. 2. Beletesszük a joghurtot, hozzáadjuk a tejet, sózzuk, borsozzuk, simára kavarjuk, majd 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük. 3. Egy forró serpenyőben felolvasztjuk a vaj felét, evőkanállal beleadagoljuk a masszát, kicsit szétnyomkodjuk, majd a keletkezett korongok mindkét felét megsütjük, vigyázva, hogy nne égjen oda. Addig folytatjuk ezt, amíg a massza elfogy, ha szükséges pótoljuk a vajat. 4. A szószh...

Hozzávalók 2 szendvicshez: 2 rövid bagett, 15 dkg sült csülök, 15 dkg gyalult káposzta, 2 evőkanál majonéz, 5dg darabolt dió. Elkészítése: A káposztát egy keverőtálba tesszük, rászórjuk a diót, hozzáadjuk a majonézt és jól összekavarjuk. A csülköt feldaraboljuk. A bagett oldalán egy hosszanti nyílást ejtünk, jó éles késsel, de nem vágjuk el teljesen. A keletkezett zsebbe belenyomkodjuk a káposztasalátát, majd a feldarabolt húst. Az elkészült szendvicset salátával körítve fogyasztjuk.

A maradékok nem mindig izgalmasak, de átalakítva már nem is maradékok, ugye?  Fasírtburger  – hűtőszekrényben árválkodó fasírtok esetén Hozzávalók 2 burgerhez: 2 zsömle, 6 fasírt, 1 paradicsom, 2 evőkanál majonéz, 5 dkg vegyes saláta,10 dkg hasábburgonya. Elkészítése: A zsömléket vízszintesen kettőbe vágjuk. Az alsó felét megkenjük vastagon majonézzel, erre egy réteg vegyes saláta kerül, majd a felszeletelt paradicsom egynegyede. Ráhelyezzük a karikára vágott fasírt felét, néhány darab hasábburgonyát, paradicsommal, vegyes salátával, majonézzel rétegezzük, a zsömle másik felével befedjük. Fanyárssal megtűzzük, salátával, burgonyával fogyasztjuk.

Gombás rizspuffancs Ezt az ételt bármilyen maradék rizottóból vagy rizses köretből elkészíthetjük, ha éppen előfordul ilyesmi a háznál. Hozzávalók 2 személyre: 15 dkg rizs,3 dl félédes fehérbor, 20 dkg csiperke, só, csipetnyi szárított, morzsolt kakukkfű, 0,5 dl olaj, 1 tojás, 2 cikk fokhagyma, 3 evőkanál zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, színes zöldségek a díszítéshez. Elkészítése: A 0,5 dl olajat egy lábasban felhevítjük, beleszórjuk a rizst, fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a borral, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, megsózzuk, kakukkfűvel ízesítjük és fedő alatt, mérsékelt lángon 25 perc alatt puhára főzzük. levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni. Keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát, jól összedolgozzuk. Egy serpenyőben a sütéshez jó bőben olajat hevítünk. A forró olajba a rizses masszából evőkanállal halmokat szaggatunk, majd pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, jól lecsepegtetjük az olajat. Színes zölds...

Csirkés tortillaszendvics- ha megmarad pár cafat nyers csirkemell A szíve mélyén mindenki rajong a könnyen elfogyasztható fogd és vidd ételekért, melyeket könnyen megvásárolhatunk az utcán és célunk felé haladva meg is ehetünk. Néha otthon is szükség van gyors, egyszerűen kezelhető megoldásokra.   A jó hír az, hogy még a maradékokat is felhasználhatjuk ezekhez és egy merészen összeállított salátával megágyazva az eledelnek, nem csupán laktató, de egészséges finomságokat is alkothatunk, pillanatok alatt.   Nincs olyan háztartás, ahol ne árválkodna a hűtőben pár falás előző napról megmaradt sült, vagy más húsféle, amiből már nem tudjuk az egész családot jóllakatni. Miért ne kerülhetnének ezek a falatok egy vagy akár több remekbe szabott szendvicsbe? És aztán jöhet a fogd és vidd rész, hiszen a lakásban bárhol elfogyaszthatjuk a szendvicsünket, akár a tévé előtt, vagy a teraszon, netalán a kertben. Jól hangzik, ugye? Hozzávalók 2 szendvicshez: 15 dkg csirkemell, 1...