Töltsünk krumplit, ne időt a konyhában
Nálunk mostanában örök vita: házikoszt vagy vendéglő? Bevallom, néha én is szívesen elcsábulok egy étteremre, de a hétköznapokban mindig a saját konyhám az első. És ha dicséretre vágyom, akkor nincs kegyelem: olyankor repkednek az ízek, rotyognak az edények, és mindenki csak hümmögve kanalazza az utolsó falatig.
Most viszont lazára vettem a figurát. Nem akartam órákat a konyhában tölteni, inkább a krumplit töltöttem meg. Ez az a zöldség, ami mindig ott lapul a kamrában, és ha jól bánunk vele, a legegyszerűbb alapanyagból is ünnepi vacsora kerekedik. Illatos, mutatós, gyors – és már a sütés közben betölti a házat az a semmivel össze nem téveszthető „otthon van” illat.
Töltött krumpli
Elkészítése:
-
A krumplikat alaposan megmossuk, és sütőben kb. 45 perc alatt puhára sütjük. Mire elkészülnek, a héjuk repedezni kezd, és az illat már félúton kicsalogatja a családot a konyhába.
-
Közben összekeverjük a joghurtot, a tojást, a bacont és a sajtot. A massza egyszerre krémes és pikáns – a bacon apró sós darabjai jólesően roppannak majd a puha krumpliban. Sóval, borssal ízesítjük.
-
A megsült krumplikat hosszában bemetsszük, a belsejüket kanállal szétnyomkodjuk, mintha kis bölcsőt készítenénk a tölteléknek.
-
Beletöltjük a krémes keveréket, a tetejére szórunk még egy marék reszelt sajtot, ami a sütőben aranyszínű kérget húz majd a tetejére. Újabb 25 perc, és kész a vacsora.
Tálaláskor elég mellé néhány zöldfűszer és pár szelet paradicsom. A krumpli belseje lágy, a bacon ropog, a sajt nyúlik – és ilyenkor már senki sem emlegeti az éttermet.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése