Rakott karfiol

Télen hajlamosak vagyunk abba a hibába esni, hogy megfizethetetlennek érezzük a zöldségeket, mert uborka, paradicsom, paprika lebeg a szemünk előtt, ami tényleg drága 

és emellett nem sokat ér, ízetlen.

Érdemesebb a figyelmünket a szezonzöldségekre fordítani, amelyek anyagilag hozzáférhetők és vitaminban gazdagok. 

Ezek közé tartozik a karfiol is, amit mi nagyon szeretünk.Ráadásul nagyon gyorsan lehet belőle készíteni egy kis finom harapnivalót.

Rakott karfiol

Hozzávalók (4 személyre): 

• 50 dkg karfiol
•  5 dkg vaj 
• evőkanál liszt
• 2 dl tej 
• 4 tojás 
• 4 lapsajt
•  só
•  bors 
• 2 dkg vaj az edény aljára.

Elkészítése: a karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük, majd lobogó sós vízben 10 percig főzzük. Leszűrjük. A vajat felolvasztjuk, megpirítjuk benne a lisztet, felöntjük a tejjel, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a tojásokat. Sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló edény aljára elmorzsoljuk a vajat, elrendezzük rajta a karfiolt, majd meglocsoljuk a mártással, végül befedjük a lapsajttal és előmelegített sütőben 20 percig sütjük.