Gomba vagy káposzta?
Az életben vannak komoly döntések. Olyanok, amelyeken
hosszan töpreng az ember. Forgatja magában a gondolatokat, mérlegel,
megpróbálja elképzelni a végkifejletet, és közben attól tart, hogy mégsem jól
döntött. Persze többnyire kiderül menet közben, de akkor már nehéz a másik utat
választani.
Szerencsére a konyhában nincsenek ilyen súlyos
döntések – legfeljebb kisebb dilemmák. Főleg akkor, amikor egyszerre több
mindenre is vágyunk. Most én is így jártam. Nem sok mindenre, csak épp
káposztára is meg gombára is kívántam, és ráadásul dönteni sem volt kedvem. Így
végül mindkettő a bevásárlókosárban landolt.
Lett is belőle egy napokat lefedő kis konyhai projekt,
meg egy extra finomság. És hogy fokozzam a kreatív vajákoskodást, fasírtba
kerültek a hozzávalók. Egy zamatos, húsmentes fasírtba, a káposzta komfortot
adó ízével és a gomba mélyebb zamatával.
Káposzta-gomba, az étvágybomba
Hozzávalók: 20 dkg gyalult káposzta, 20 dkg
csiperkegomba, 1 fej hagyma, kevés olaj, só, bors, ételízesítő, 1 tojás, 3
evőkanál zsemlemorzsa, olaj a sütéshez.
Elkészítés: Egy szélesebb lábasban vizet forralunk,
adunk hozzá egy csipetnyi sót, majd beletesszük a káposztát és 5 percig főzzük.
Ezután leszűrjük. Jól kinyomkodjuk egy fakanállal, keverőtálba tesszük és
hagyjuk kihűlni. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és kevés olajon
megdinszteljük, beletesszük az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk,
ételízesítővel ízesítjük és megpároljuk. Hozzáadjuk a káposztához, beletesszük
a zsemlemorzsát, a tojást, jól összedolgozzuk. A masszából vizes kézzel
gombócokat formázunk, forró olajba tesszük, kanállal egy kissé lelapogatjuk és
mindkét oldalát ropogós pirosra sütjük. Krumplipürével vagy akár más, ízlés
szerinti körettel tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése