A hagyma dicsérete


A hagymát sokszor hajlamosak vagyunk ízesítőként kezelni, pedig önálló ételként is megállja a helyét. Az utóbbi időben néhány próbálkozásom igazolta, hogy érdemes vele kísérletezni.

Töltött hagyma

Hozzávalók ( 4 személyre): 4 nagyobb hagyma, 50 dkg csiperkegomba, 15 dkg sonka, 2 evőkanál krémsajt,  2 evőkanál zsír, só, bors, 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld, 1 teáskanál kakukkfű.
Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk és felső harmadát levágjuk, belsejét egy teáskanállal kiemeljük úgy, hogy 2-3 külső levelet meghagyunk. A kivágott részeket apróra vágjuk, a felolvasztott zsírban megpároljuk, majd hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát. Sóval, borssal ízesítjük, fedő alatt 10 percig pároljuk. Levesszük a fedőt, beletesszük a petrezselyemzöldet és a kakukkfüvet, újabb 10 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Amikor langyosra hűlt, egyharmadát aprítógépbe tesszük a feldarabolt sonkával együtt és alaposan összeaprítjuk. Belekeverjük a krémsajtot is, majd a kivájt hagymákba töltjük. A hagymákat kivajazott tűzállótálba tesszük és alufóliával lefedve 45 percig pároljuk. Az első 15 perc letelte után kevés vizet öntünk alája, nehogy odaégjen. Az elkészült hagymát párolt gombával tálaljuk.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fokhagymás cukkinikrém

Erdélyi meggyleves

Krumplifánk