Illatos, finom – mi kell még? Mindig csodálattal adóztam a pékek munkája iránt. Azoké iránt, akik kora hajnalban kelnek, és az élettelen alapanyagokba életet lehelnek, hogy illatosan, frissen, ropogósan kerüljön az asztalunkra mindaz, amit szeretünk. Kevés dolog ér fel egy frissen sült, langyos kenyér élményével – vajjal, egy csipet sóval. Ha még egy bögre forró kakaó is jut mellé, az már maga a mennyország. Ha nincs friss kenyér, az illat is megteszi. Egy nagyvárosban minden sarkon csalogat a friss pékáru illata, de ha nem találjuk meg a kedvünkre valót, érdemes otthon megsütni. Ilyenkor az illat beköltözik a lakásba, és abban, amit kisütünk, biztosak lehetünk: tudjuk, mi került bele – és mi nem. A sütéshez idő és türelem kell, nem illik hozzá a sietség. Ha mégis gyorsabb megoldást keresünk, jó szolgálatot tehet egy előre elkészített tészta. Kelt tésztát ritkán veszek boltban, de a leveles tésztával engedékenyebb vagyok. Most először találtam élesztős változatot – kíváncsi vo...
