Finomságaim

  Ez komoly? Igen, nagyon! Ízében töltött káposzta, állagában leves. De nagyon finom. Töltött káposzta leves Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg friss káposzta, 20 dkg darált hús, 5 dkg rizs, 2 evőkanál olaj, 1 kisebb fej hagyma, 1 paprika, 1 teáskanál pirospaprika, só, bors, 1 teáskanál szárított, morzsolt kapor és csombor,   1 tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 3 dl paradicsomlé, tejföl. Elkészítése: A megtisztított hagymát nagyon apróra vágjuk és a felforrósított olajban megpároljuk. Levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, majd egy fél pohár vizet öntünk rá és visszatesszük a tűzhelyre. Amikor forr, hozzáadjuk a megmosott, kicsumázott, apróra vágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, 10 percig forraljuk. Beletesszük a megmosott rizst, hozzáöntünk még 1-2 dl vizet és addig forraljuk, míg a víz szinte teljesen lefő róla. Levesszük a tűzről és félretesszük, amíg kihűl. A darált húst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a rizses keveréket, 1 tojást, a zsemlemorzsát és jól összegyúrjuk,...

  Süssünk zöldségeket és készítsünk belőőlük finom salátát! Nagyjából ez lenne a kampányszövege ennek az ételnek, bár nemigen van szüksége korteskedésre. Az ötlet felmerülésétől a mosogatásig öröme okozott. Sült zöldséges tésztasaláta Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg száraztészta, 10 dkg zeller, 10 dkg cékla, 10 dkg sárgarépa, olívaolaj, provancei fűszersó, 15 dkg tejföl, 10 dkg majonéz, 30 dkg szeletelt csirkemell, 5 dkg vaj, só, bors. Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, kockára vágjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk a fűszersóval, egy másik darab sütőpapírral letakarjuk, majd forró sütőben 40 perc alatt megsütjük. A csirkemellszeleteket kicsit kipotyoljuk, majd egy serpenyőben, olaj nélkül hirtelen kisütjük. Tányérra szedjük, még forrón bekenjük vajjal, sóval, borssal ízesítjük, kockára vágjuk. A tésztát lobogó sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a kihűlt sült zöldségeket, a húst, a tejföl...

  A pörkölt túrós csuszával szinte mindenki kedvence. Továbbgondolva született meg ez a fogás, ízében hasonlít, megjelenésében viszont eléggé más. De nagyon finom. Paprikás pulykamell túrós palacsintával Hozzávalók 2 személyre: A húshoz: 25 dkg pulykamell, 1 evőkanál olaj, 1 fej hagyma, só, bor, 1 teáskanál pirosaprika, 1 evőkanál sűrített paradicsom. A palacsintához: 8 dkg liszt, 1 tojás, csipetnyi só, 1 dl tej, 1 evőkanál olaj, 15 dkg krémtúró, 5 dkg bacon, 1 mokkáskanál fokhagymapor. Elkészítése: Az olajat felforrósítjuk, megpároljuk benne a megtisztított, apróra vágott hagymát. Ráfektetjük a vékony szeletekre vágott húst, a szeletek mindkét oldalát 2 percig sütjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük egy fél pohár vízzel. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is, összekavarjuk. Fedő alatt, mérsékelt hőfokon puhára pároljuk. A palacsintához a lisztet egy keverőpohárba mérjük, hozzáadjuk a tojást, sót és tejet, jól kikavarjuk. Annyi vizet adunk hozzá, h...

  Kelt tésztából nagyon sok finomság készíthető. Ugyanez igaz akkor is, ha kelt tésztával gondolkodunk. A tésztába csomagolt húsok főételként vagy italkorcsolyaként egyaránt megállják a helyüket. Az alábbiakban egy kelt tészta bundában sült fasírt mutakozik be. Kelt tésztában sült fasírt Hozzávalók 1 tepsihez: Fasírt: 30 dkg darált hús, 1 kisebb fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 mokkáskanál só, csipetnyi bors, 1 teáskanál provancei fűszerkeverék, 4 dkg zsemlemorzsa, 1 tojás. A tésztához: 25 dkg liszt, 125 g élesztő, 1,5 dl tej, 1 mokkáskanál cukor, csipetnyi só, 3 evőkanál olaj. A tetejére: 1 tojás sárgája, 1 evőkanál tejföl, 2 evőkanál szezámmag. Elkészítése: 1. A fasírthoz a darált húst keverőtálba tesszük, ráreszeljük a hagymát és a fokhagymát, rászórjuk a fűszereket, majd hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát. 2. A masszát jól összedolgozzuk, diónyi darabokat csípünk ki belőle és hosszúkás rudakká formáljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben 35 p...

  Nem nagyon rajongok a csirkehúsért, mert amit a boltban lehet venni sokszor finoman szólva is gyanús. Ezért ritkán eszünk szárnyashúst. Szerencsére rátaláltam a pulykahúsra, eddig nem csalódtam benne. Nagyon finom ételeket lehet belőle készíteni és nagyon kiadós. Tepsis pulykacomb Hozzávalók 2 személyre: 2 pulykacomb, 4 burgonya, 2 szál sárgarépa, 1 teáskanál só, fél teáskanál bors, fél teáskanál pirospaprika, 2 evőnanál olaj, 4 cikk fokhagyma, ételízesítő, zsír. Eélászítése:   sót, borsot, pirospaprikát egy mélytányérba mérjük. Hozzáadjuk a nagyon apróra darabolt fokhagymát és az olajat, majd összekeverjük. A megmosott pulykacombot beletesszük a főszerkeverékbe és jól bekenjük vele, majd kizsírozott tepsibe tesszük. A krumplit mgehámozzuk, vastag hasábokra vágjuk, a sárgaréppát megtisztítjuk és feldaraboljuk majd a zöldségeket ahús köré rendezzük és megszórjuk ételízesítővel. Lefedjük alufóliával a tepsit és 200 fokon 50 percig sötjük. Levesszük a fóliát és 10percre vis...

  Még mindig cékla... ezúttal sülve, egy kicsit másképp gondolva. Céklás tallér fűszeres túrókrémmel Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg csicseriborsókonzerv, 2 közepes méretű cékla, 1 fej hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 tojás, fél csokor petrezselyemzöld, 2 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, só, bors. A túrókrémhez: 10 dkg túró, 4 cikk fokhagyma, 2 evőkanál tejföl, 5 dkg füstölt lazac, pár darab szárított paradicsom. Elkészítése: A csicseriborsót egy szűrőbe töltjük és alaposan lecsepegtetjük, majd késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet és apróra daráljuk. Egy tálba tesszük és beleütjük a tojást, hozzáadjuk a szódabikarbónát, az olajat és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. 20 perecre félretesszük. Evőkanállal egy sütőpapírral bélelt tepsibe adagoljuk, forró sütőben 200 fokon 30 perc alatt megsütjük. A túrókrémhez a túrót késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és kreémesre daráljuk. Megkóstoljuk, ha szükséges megsó...

  Egy egyszerű, de tökéletes sült mindig örömet okoz, pláne akkor, ha hamarabb elkészül, mint a köret. Az már csak rajtunk múlik, hogy feledhetetlen legyen. Rozmaringos sertésszűz Hozzávalók 4 személyre: 80   dkg sertésszűz, 5 dkg vaj, 4 rozmaringág, 1 teáskanál   só, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál pirospaprika. Elkészítése: A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A sót, a borsot és a pirospaprikát egy tálban összekeverjük, majd gazdagon megszórjuk a keverékkel a hússzeletek mindkét oldalát. Egy jó nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd belefektetjük a hússzeleteket, közéjük dobjuk a rozmaringágakat és gyakran rázogatva a hússzeletek mindkét oldalát 2-3percig sütjük. Natúr burgonyával tálaljuk.