Finomságaim

Ha a grill kifejezést halljuk, hajlamosak vagyunk azonnal húsra asszociálni, hiszen mi finomabb van a világon, mint egy jó szaftos roston sült hússzelet? Pedig van még számos finomság, ami felkerülhet az izzó parázson trónoló rácsra. Lehet próbálkozni például sajttal is. Én nagyon szeretem a rántott sajtot, a grillezett változat is elnyerte a szívemet. Arra kell vigyázni, hogy jó kemény sajtot válasszunk, ami nem tál omlós, hogy bele tudjuk szúrni a nyársakat. Grillezett sajt salátaágyon Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg kemény füstölt sajt, 1 fej saláta, 1 paradicsom, só, bors, kevés tökmagolaj. Elkészítése: A salátát megmossuk, letörölgetjük és 4 mélyebb tálban elrendezzük. A paradicsomot karikára vágjuk, mindegyik tálba teszünk 2 szeletet, megsózzuk, kevés borsot szórunk rá és meglocsoljuk a tökmagolajjal. A sajtot nagyobb kockákra vágjuk 4 nyársra felszúrjuk és a forró grillrácsra helyezzük. Nagyon sűrűn forgatjuk. Csak fogyasztás előtt készítjük el. Ráhelyezzük a sa...

A magyar konyhának ugyan nem alapanyaga a mascarpone, de sokoldalú felhasználása miatt mi is megszerettük. Lombardiából származik, a 16. század végén kezdték el önálló termékként kezelni ezt az anyagot. A lefölözött tejet íróval gazdagították, borkősavval kezelték, és az így született anyagot nevezték el mascarponénak. Eredetileg bivalytejből készült, ma inkább a tehéntej-alapú mascarpone az elterjedtebb. Semleges íze miatt gyakorlatilag bármilyen krémben felhasználhatjuk. Mascarponés, sült zöldséges körteparadicsom Hozzávalók 4 személyre:  8 db körteparadicsom, 10 dkg mascarpone, 1 sárgarépa, 1 szelet zeller, 2 szelet cékla, 5 dkg karfiol, só, 1 teáskanál provancei fűszerkeverék, 5 dkg zsír, 1 evőkanál reszelt parmezán. Elkészítése: A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk, kizsírozott tepsibe tesszük, majd alufóliával letakarva forró sütőben 25 perc alatt megpároljuk. Levesszük a fóliát, hagyjuk egy kissé hűlni, majd a mascarponéval, tejföllel együtt késes a...

  Málta, a szabadulás szigete Amikor Pál apostol hajótörést szenvedett a Földközi tengeren, Málta partjainál ért szárazföldre, ahol mintegy három hónapot töltött el, a helybéliek szerető gondoskodásától övezve. A világ kilencedik, és Európa ötödik legkisebb nemzetközileg elismert független országa. A törpeállam ezek mellett az   Európai Unió   legkisebb tagállama. Nevét a Kr. e. 700-ban megszálló föniciaiaktól kapta, akik a főszigetet   Malet -nak, „biztonságos kikötő”-nek nevezték el. Mert bizony a törpeállam nem is egy, hanem több szigetből áll, melyek közül ma már csak három: Málta, Gozo és Comino lakott. Nagy öröm volt számomra, hogy egy Erasmus + program keretében, melyet a dévai Téglás Gábor Elméleti Líceum bonyolít le A turisztikai alapszolgáltatásokban dolgozó diákok szakmai képességeinek fejlesztésében használt   értékelési eszközök címmel, két kollégámmal együtt Máltára látogathattam és elmerülhettem a varázslatos kis szigetország gasztro...