Finomságaim

Jó kérdés nemdebár! Az enyémnek speciel egy nagy adag alvás is jól jönne, valahol egy távoli lakatlan szigeten. De nem, nem! A tudósok mondják meg mire van szükségem. Netes kalandozásaim során feljegyeztem néhány dolgot: 1. Zöld trutyi, hogy energiám legyen Ez valami csírákból meg algákból készült ital, ami kapható a kereskedelemeben (nahát!) 2. Csoki, mert sok benne az antioxidáns Egy régebbi bejegyzésemben átvettem egy vicces szöveget, ami arról szól, hogy a csoki tulajdonképpen zöldség. Nos ezt a tudósok bebizonyították!!!!!!!! Egy olyan szuperzöldség, ami számos gyümölcsnél több antioxidánst tartalmaz. 3. Chili, hogy fogyjak A chili feloldja a vérben a zsírokat, sót, a csiliolajjal bedörzsölt narancsbőrös területek látványos javulást mutatnak 4. Köles Böjtös étel, sok benne a vitamin és sokféleképpen elkészíthető 5. Szardínia Van benne halolaj, ami jó az agynak. Emellett olcsó és konzerv formában korlátlan ideig tárolható a hűtőszekrényben. Nos, tiszta szerencse, hogy a tudósok gon...

A hal a kedvencei közé tartozik. Bár a család leginkább a rántott forma rajongója, igazán sohasem tudtam elkészíteni úgy, hogy kedvemre való legyen. Így természetes, hogy új utakat kerestem... A római tálra esett a választásom, már csak azért is, mert gyors és energiatakarékos megoldást kínál. A fagyasztott halat (lehet bármilyen halfilé és a pangasiust szeretem), úgy jegesen helyeztem a kellőképpen negyed órán át áztatott római tálba egy zacskó szintén fagyasztott zöldség (brokkoli, karfiol, murok) társaságában. Jó fél órán át pároltam, ekkor felvertem 3 tojást, adtam hozzá egy pohár tejfölt ételízesítőt, sót, borsot és 2 evőkanál lisztet. Jól összekevertem és a zöldséges halra töltöttem. Fedő nélkül további tíz percig sütöttem.

A sült sajttal úgy vagyok, hogy enni nagyon szeretem, de elkészíteni hiába próbálkoztam. Egészen addig, míg az isteni szikra egy jó megoldást nem sugallt. Mivel az isteni szikra a kecskesajtot javasolta, azzal próbálkoztam. Az az igazság, hogy egy baráti beszélgetés során említette valaki, hogy a csirkemájat baconba csomagolva süti ki. Nos én a baconba sajtot tekertem. A kemény kecskesajtot kockára vágtam és szépen beletekertem a baconba. Éppen csak egy röpke percre mártott am a fritőzben forró olajba, fedő nélkül. Kipróbáltam a májas variációt is, ennek egy kicsit többet kell sülnie. Friss rukolával tálaltam, amit éppen csak egy kis kefírrel csorgattam le.

Nagyon szeretem a sört. Nem csak inni, az ételben is. Egy régi kedvencem a sörös máj. Az a jó benne, hogy a máj puha lesz és omlós. Nos.... Egy serpenyőben felforrósítok egy kis olajat, karikára vágott hagymát szórok bele, majd szépen ráhelyezem a megtisztított májakat. Egy kicsit megpirítom, majd feltöltöm sörrel és fedő altt húsz percig párolom. Leveszem a fedőt, ételízesítővel és borssal fűszerezem, majd frissen vágott zöldpetrezselyemmel megszórom és zsírjára sütöm. Főszernek nagyon jó a disznóhúsokhoz ajánlott fűszerkeverék.

Na, a három golyó jó sokáig tartotta magát, sajnos nem igazán adatott meg nekem a gyönyörűség, hogy receptet írhassak. Mentségemre legyen, hogy főzni főztem és ettem is... Ami mély nyomokat hagyott bennem az az oldalas, melynek receptje az alábbiakban olvasható: Egy tűzálló tálat kikentem zsírral(a disznózsír is legalább olyan biztos halál, mint a cigi, csak sokkal finomabb), karikákra szeletelt hagymával beszórtam, ráhelyeztem az oldalasdarabokat. Lefedtem egy alufólia darabbal és tíz percre a forró sütőbe tettem. Aztán kivettem és feltöltöttem sörrel. amikor a hús megpuhult, levettem a fóliát és zsírjára sütöttem. Készítettem mellé egy kis krumplit: a megtisztított krumplit belekarikáztam egy tűzálló tálba, durva sóval megsóztam, oreganóval fűszereztem és jól meglocsoltam olívaolajjal. Fóliával lefedve kb. 45 perc alatt megpuhult, ekkor levettem a fóliát és egy kicsit megpirítottam.