Egy tál lencse
A biblia egyik legismertebb története a lencséről szól,
pontosabban arról, hogyan adta el Ézsau az elsőszülöttségi jogát egy tál
lencséért. Meg vagyok győződve, hogy nem a lencsén van a lényeg, na de akkor
is... a lencse, az lencse.
Persze nem tudom, milyen volt a Jákób főzeléke, de
akár az is lehetett volna, amit én főztem, igaz, akkor nem pompázna a tetején e
jóféle sütőben pirított kolbász, ami szerintem elengedhetetlen kelléke.
Nyaralás után az ember nem szökdöshet, abból főz, amit a készletben talál. Nos
az én készletemben a tonhalkonzerven kívül, amit valahogy nem kívántam, lencséből volt most a legtöbb: két zacskó
vörös, egy doboz zöld, konzerv formájában. Mivel nem rég szembe jött velem egy
videó, aminek a vörös lencse volt a főszereplője, arra esett a választásom.
Sajnos a videóban egy csomó olyan nyilem-nyalom apacuka hozzávalót
felsorakoztattak, ami nekem nem is volt otthon, meg amúgy sem tenném az ételbe
(gyömbér, kókusztej, currypor), becsuktam hát a szemem és elképzeltem az én
lencsefőzelékemet. Legyen benne hagyma, murok, legyen rajta egy kis sült
kolbász. Azért rajta és nem benne, mert a kolbász már meg volt sütve, gondoltam
jól mutat majd a tetején. Egyébként a kolbász mindennek a tetején jól mutat,
még a háztetőről is megenném, ha valamilyen rejtélyes oknál fogva oda
felkerülne. Miután szépen elképzeltem a dolgokat, neki is fogtam az
elkészítésnek. Nem akarom magam fényezni, de egész nyáron, jártamban-keltemben,
sehol nem ettem ehhez fogható finomat. Jó megszórtam hagymarösztivel is, amit a
K betűs boltban vettem, ott árválkodott az is a kamrában a polcon. Ráadásul a
lencse annyira gazdag fehérjékben, hogy vacsorára sem éheztem meg. Úgy tűnik,
lencse pajtás gyakori vendég lesz nálunk a konyhában.
Hívjátok meg ti is ebédre!
Vörös lencse főzelék
Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg vörös lencse, 1
evőkanál olaj, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, 1 murok, 1 dl tejszín, só, ételízesítő,
petrezselyemzöld, 2 pár vékonykolbász, hagymaröszti.
Elkészítése: A felforrósított olajban kissé
megpirítjuk a meghámozott, felaprított hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a
lereszelt murkot és kavargatva addig sütjük, míg egy kicsit megváltozik a színe.
Beletesszük az átmosott lencsét, sózzuk, ételízesítővel ízesítjük, felöntjük
annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd lefedve 35 perc alatt puhára főzzük.
Közben megkavarjuk néha és, ha elfőtt róla a víz, pótoljuk. Amikor kész,
beleöntjük a tejszínt, megszórjuk petrezselyemzölddel, összekavarjuk. A
kolbászt tepsire fektetjük és forró sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük. A
főzeléket tányérra szedjük, ráhelyezzük a felkarikázott kolbászt, megszórjuk
alaposan a hagymarösztivel. Kovászos uborkát kínálunk mellé.
Csatlós Erzsébet